Мясная солянка с копченостями 🍖🥘🔥
Насыщенная, ароматная и с пикантной кислинкой — королева русских супов!
🔴 Ингредиенты:
Основное:
Свинина (мякоть) — 300 г
Варено-копчёная колбаса — 150 г
Сырокопчёная колбаса — 100 г
Баварские колбаски — 150 г
Лук репчатый — 1 шт. 🧅
Солёные огурцы — 1–2 шт. 🥒
Томатная паста — 1 ст. л.
Вода — 2 л
Рассол маслин — 100 мл
Маслины/оливки — 10 шт.
Специи:
Лавровый лист — 2 шт.
Чёрный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Для подачи:
Лимон — 4–5 кружочков 🍋
Сметана — по желанию
Зелень (петрушка/укроп)
🔴 Приготовление:
1. Бульон:
Свинину залейте водой, доведите до кипения.
Снимите пену, процедите бульон, верните мясо обратно.
Варите 40–50 минут до мягкости. Готовое мясо нарежьте кубиками.
2. Зажарка:
Лук и огурцы нарежьте мелкими кубиками.
Обжарьте лук на масле 2 минуты, добавьте огурцы, томатную пасту и 50 мл воды.
Тушите 10 минут на среднем огне.
3. Сборка солянки:
В бульон добавьте зажарку, варите 10 минут.
Положите нарезанное мясо, колбасы и колбаски, варите ещё 10 минут.
Добавьте лавровый лист, маслины и рассол. Доведите до кипения и выключите.
💡 Подача и советы:
Подавайте с долькой лимона и сметаной.
Для остроты: добавьте 1 ч. л. горчицы или хрен.
Идеальные дополнения: ржаной хлеб и маринованные грибы.
Готовьте с душой — наслаждайтесь с аппетитом! ❤️🍽️
P.S. Солянка ещё вкуснее на второй день — дайте ей настояться! 😉
Насыщенная, ароматная и с пикантной кислинкой — королева русских супов!
🔴 Ингредиенты:
Основное:
Свинина (мякоть) — 300 г
Варено-копчёная колбаса — 150 г
Сырокопчёная колбаса — 100 г
Баварские колбаски — 150 г
Лук репчатый — 1 шт. 🧅
Солёные огурцы — 1–2 шт. 🥒
Томатная паста — 1 ст. л.
Вода — 2 л
Рассол маслин — 100 мл
Маслины/оливки — 10 шт.
Специи:
Лавровый лист — 2 шт.
Чёрный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Для подачи:
Лимон — 4–5 кружочков 🍋
Сметана — по желанию
Зелень (петрушка/укроп)
🔴 Приготовление:
1. Бульон:
Свинину залейте водой, доведите до кипения.
Снимите пену, процедите бульон, верните мясо обратно.
Варите 40–50 минут до мягкости. Готовое мясо нарежьте кубиками.
2. Зажарка:
Лук и огурцы нарежьте мелкими кубиками.
Обжарьте лук на масле 2 минуты, добавьте огурцы, томатную пасту и 50 мл воды.
Тушите 10 минут на среднем огне.
3. Сборка солянки:
В бульон добавьте зажарку, варите 10 минут.
Положите нарезанное мясо, колбасы и колбаски, варите ещё 10 минут.
Добавьте лавровый лист, маслины и рассол. Доведите до кипения и выключите.
💡 Подача и советы:
Подавайте с долькой лимона и сметаной.
Для остроты: добавьте 1 ч. л. горчицы или хрен.
Идеальные дополнения: ржаной хлеб и маринованные грибы.
Готовьте с душой — наслаждайтесь с аппетитом! ❤️🍽️
P.S. Солянка ещё вкуснее на второй день — дайте ей настояться! 😉
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!