Блины на пшенной каше. Рецепт из книги Елены Молоховец.
Выдать: 1 фунт (400 гр) пшенной крупы, 1 фунт пшеничной муки, 1 фунт гречневой муки, 2 чайных ложки соли, 2 чайных ложки сахара, 4 золотника (17 гр) сухих дрожжей, 1/2 фунта сливочного масла.
Сварить на воде жидкую пшенную кашицу (на 5 ст. воды). Добавить пшеничную муку и дрожжи. Когда тесто поднимется, домешать гречневую муку, соль и сахар. Вымешать лопаточкой до однородной массы. Когда тесто еще раз поднимется, за четверть часа до выпекания заварить его кипятком до надлежащей густоты. Выпекать на растопленном сливочном масле, примерно треть масла оставить для смазки.
Выдать: 1 фунт (400 гр) пшенной крупы, 1 фунт пшеничной муки, 1 фунт гречневой муки, 2 чайных ложки соли, 2 чайных ложки сахара, 4 золотника (17 гр) сухих дрожжей, 1/2 фунта сливочного масла.
Сварить на воде жидкую пшенную кашицу (на 5 ст. воды). Добавить пшеничную муку и дрожжи. Когда тесто поднимется, домешать гречневую муку, соль и сахар. Вымешать лопаточкой до однородной массы. Когда тесто еще раз поднимется, за четверть часа до выпекания заварить его кипятком до надлежащей густоты. Выпекать на растопленном сливочном масле, примерно треть масла оставить для смазки.
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!