🧀 Очень вкусные творожные ватрушки из дрожжевого теста 🍞 Ингредиенты: Тесто: - Молоко — 250 мл - Сухие дрожжи — 10...

🧀 Очень вкусные творожные ватрушки из дрожжевого теста 🍞
Ингредиенты:
Тесто:
- Молоко — 250 мл
- Сухие дрожжи — 10 г (или 40–50 г свежих)
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 400–450 г
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка:
- Творог — 500 г
- Сметана — 100 г
- Сахар — 70–100 г
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Яйцо — для смазки
Для украшения:
- Сахарная пудра ❄️
- Листочки мяты 🌿
- Немного лимонной цедры 🍋
Приготовление:
1️⃣ Подогрейте молоко, добавьте 1 ст. л. сахара и дрожжи, всыпьте 150 г муки, перемешайте и поставьте опару в тёплое место на 15 минут до подъёма.
2️⃣ В подошедшую опару добавьте яйца, растопленное масло, сахар, соль и постепенно муку, замесите тесто и оставьте в тёплом месте на 30 минут, затем обомните и дайте подняться ещё раз.
3️⃣ Творог смешайте с сахаром, ванильным сахаром и сметаной; тесто разделите на шарики, выложите на противень, после подъёма сделайте углубления, наполните начинкой, смажьте яйцом и выпекайте: 10 минут при 50°С, затем 25 минут при 250°С до румяной корочки.
Приятного аппетита!