ГОСТ на фунчозу начнет действовать с 1 сентября:
▪️Лапша должна иметь белый или кремовый цвет, характерный вкус и запах без посторонних примесей;
▪️После приготовления не должна слипаться и терять форму;
▪️Массовая доля влаги в изделиях не должна превышать 12%, диаметр нити - 1,2 мм, а доля крошки и деформированных изделий — не более 3%;
▪️Длина изделия не должна превышать 70 см;
Кроме того, стандарт определяет требования к упаковке, маркировке, транспортировке и хранению крахмальной лапши, а также методы контроля качеств:
https://vk.cc/cVozoa
Еще больше новостей в Max: https://vk.cc/cNGSxe
▪️Лапша должна иметь белый или кремовый цвет, характерный вкус и запах без посторонних примесей;
▪️После приготовления не должна слипаться и терять форму;
▪️Массовая доля влаги в изделиях не должна превышать 12%, диаметр нити - 1,2 мм, а доля крошки и деформированных изделий — не более 3%;
▪️Длина изделия не должна превышать 70 см;
Кроме того, стандарт определяет требования к упаковке, маркировке, транспортировке и хранению крахмальной лапши, а также методы контроля качеств:
https://vk.cc/cVozoa
Еще больше новостей в Max: https://vk.cc/cNGSxe
Роман Зимин
Евгений Онегин
Евгений Петров
Евгений Иванов