🥞 Налистники с творогом «Нежные облака» Тонкие, как шёлк, с воздушной творожной начинкой — вкус деревенского праздника...

🥞 Налистники с творогом «Нежные облака»
Тонкие, как шёлк, с воздушной творожной начинкой — вкус деревенского праздника в каждом кусочке!
🔴 Ингредиенты (на 12–15 шт.):
Для теста:
▪️ Яйца — 5 шт.
▪️ Молоко — 500 мл
▪️ Крахмал (картофельный или кукурузный) — 5 ст. л.
▪️ Сахар — 2 ст. л. (или по вкусу)
▪️ Соль — щепотка
▪️ Масло подсолнечное — 1 ст. л. (+ для жарки)
Для начинки:
▪️ Творог — 300 г (сухой, рассыпчатый)
▪️ Яйцо — 1 шт.
▪️ Сахар — 3 ст. л. (или по вкусу)
▪️ Дополнительно: изюм, мак, ваниль
Для сборки:
▪️ Сметана — 100 г
▪️ Масло сливочное — 50 г (растопленное)
🔴 Приготовление:
1. Тесто:
— Венчиком взбейте яйца с сахаром и солью.
— Добавьте крахмал, растирая до гладкости.
— Влейте молоко и масло, перемешайте. Дайте постоять 15 минут.
2. Жарка:
— Разогрейте сковороду, смажьте салом или маслом.
— Наливайте тесто тонким слоем, жарьте только с одной стороны до румяных краёв (~1 минута).
3. Начинка:
— Перетрите творог с яйцом и сахаром. Добавьте изюм/мак по желанию.
4. Сборка:
— На поджаренную сторону блина выложите 1–2 ст. л. начинки.
— Заверните конвертиком или трубочкой.
— Уложите в горшочек, смазывая слои сметаной и маслом.
5. Запекание:
— Духовка 180°C, 10–15 минут (до золотистого верха).
💡 Советы:
— Идеальные блины: Первый блин может быть комом — это нормально!
— Для нежности: Протрите творог через сито.
— С ягодным соусом: Подавайте с тёплой клубникой или малиной.
Подавайте:
Со сметаной и мёдом
Присыпав сахарной пудрой
С чашкой молока или травяным чаем
P.S. Если тесто слишком жидкое — добавьте ещё 1 ст. л. крахмала.
Приятного аппетита! 😊🌾
P.P.S. Эти налистники хороши и холодные — начинка становится ещё нежнее!