В суровых ландшафтах северного Афганистана существует удивительная техника хранения, известная под названием "кангина" и насчитывающая 2000 лет, которая бросает вызов представлениям о том, что современные технологии необходимы для сохранения свежести продуктов. Этот хитроумно разработанный метод предполагает упаковку виноградных гроздьев в две глиняные чаши, богатые грязью, которые затем запечатываются в защитную сферу.
После того как эти грязевые сферы пропекутся на солнце, в каждую из которых помещается около фунта сочного винограда, их надежно прячут в прохладных темных укрытиях - погребах или тайных подземных норах. Это древнее искусство позволяет семьям наслаждаться вкусом лета еще долго после того, как собран последний виноград, доказывая, что некоторые традиции не только замечательны, но и необходимы для выживания, при этом избавляя от зависимости от современных удобств.
После того как эти грязевые сферы пропекутся на солнце, в каждую из которых помещается около фунта сочного винограда, их надежно прячут в прохладных темных укрытиях - погребах или тайных подземных норах. Это древнее искусство позволяет семьям наслаждаться вкусом лета еще долго после того, как собран последний виноград, доказывая, что некоторые традиции не только замечательны, но и необходимы для выживания, при этом избавляя от зависимости от современных удобств.
Петрович Новиков
Дмитрий Купарев
Сергей Грабаровский
Sergey Korzhov
Пётр Горелкин
Sam Sam
Оксана Никифорова
Антон Юрьев
Сергий Безруков
Ольга Бахметова
Марк Абрамов