Лечо из огурцов на зиму 🥒🍅✨ Ароматное, вкусное и полезное лечо, которое станет отличной заготовкой на зиму. Идеально...

Лечо из огурцов на зиму 🥒🍅✨
Ароматное, вкусное и полезное лечо, которое станет отличной заготовкой на зиму. Идеально как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
🔴 Ингредиенты:
Помидоры — 1,5 кг 🍅
Сладкий перец — 300 г
Огурцы — 2,5 кг 🥒
Морковь — 300 г 🥕
Растительное масло — 0,5 стакана
Чеснок — 1 головка 🧄
Перец чили — 2 стручка 🌶️
Уксус 9% — 100 мл
Сахар — 0,5 стакана
Соль — 1 ст. л.
🔴 Приготовление:
Пропустите помидоры через мясорубку, удалив твёрдые места у плодоножки.
Чеснок и перец чили также пропустите через мясорубку.
Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке.
Огурцы нарежьте вдоль на 4 части, затем поперёк на кусочки длиной около 5 см. Если кожица горькая, очистите её.
Обжарьте морковь и сладкий перец на растительном масле 10 минут на слабом огне.
В большую кастрюлю с толстым дном выложите перекрученные помидоры, обжаренные морковь и перец, добавьте огурцы. Посолите, добавьте сахар и хорошо перемешайте.
Влейте растительное масло и поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите 30 минут, периодически помешивая.
За 5–10 минут до готовности влейте уксус.
Готовое лечо разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте тёплым одеялом до полного остывания.
🔴 Советы:
Для пикантности можно добавить больше чеснока или перца чили.
Подавайте лечо как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита! 😋🍴