🍓 Клубничный пирог со сметанным кремом
Нежное песочное тесто, сочная клубника и воздушная заливка — идеальный летний десерт!
🔴 Ингредиенты (форма 24 см):
Для теста:
Мука — 200 г
Масло сливочное — 100 г (холодное)
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Для начинки:
Клубника — 500 г (свежая, можно замороженную)
Сметана 15% — 300 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 2 ч.л.
Мука — 2 ст.л.
🔴 Приготовление:
Тесто:
Натрите масло в муку, добавьте яйцо и сахар.
Сформируйте шар, уберите в холодильник на 1 час.
Распределите в форме с бортиками (3 см), наколите вилкой.
Заливка:
Взбейте сметану, яйца, сахар и муку до гладкости.
Сборка:
Выложите на тесто клубнику (разрезанную пополам).
Залейте сметанной смесью.
Выпечка:
200°C 45 минут (центр останется слегка дрожащим).
Полностью остудите (лучше оставить на ночь в холодильнике).
💡 Советы:
Для рассыпчатости: Добавьте 1 ст.л. крахмала в заливку — меньше растечётся.
С другими ягодами: Подойдёт малина, черника или вишня (без косточек).
Без глютена: Замените муку в тесте на миндальную, в заливке — на кукурузный крахмал.
Подавайте с:
Шариком ванильного мороженого
Взбитыми сливками
Приятного аппетита! ☕️🍓
P.S. Если форма без разъёма — застелите дно пергаментом.
Вариации:
С творогом: Замените половину сметаны на протёртый творог.
Лимонный: Добавьте в заливку цедру 1 лимона.
Нежное песочное тесто, сочная клубника и воздушная заливка — идеальный летний десерт!
🔴 Ингредиенты (форма 24 см):
Для теста:
Мука — 200 г
Масло сливочное — 100 г (холодное)
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Для начинки:
Клубника — 500 г (свежая, можно замороженную)
Сметана 15% — 300 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 2 ч.л.
Мука — 2 ст.л.
🔴 Приготовление:
Тесто:
Натрите масло в муку, добавьте яйцо и сахар.
Сформируйте шар, уберите в холодильник на 1 час.
Распределите в форме с бортиками (3 см), наколите вилкой.
Заливка:
Взбейте сметану, яйца, сахар и муку до гладкости.
Сборка:
Выложите на тесто клубнику (разрезанную пополам).
Залейте сметанной смесью.
Выпечка:
200°C 45 минут (центр останется слегка дрожащим).
Полностью остудите (лучше оставить на ночь в холодильнике).
💡 Советы:
Для рассыпчатости: Добавьте 1 ст.л. крахмала в заливку — меньше растечётся.
С другими ягодами: Подойдёт малина, черника или вишня (без косточек).
Без глютена: Замените муку в тесте на миндальную, в заливке — на кукурузный крахмал.
Подавайте с:
Шариком ванильного мороженого
Взбитыми сливками
Приятного аппетита! ☕️🍓
P.S. Если форма без разъёма — застелите дно пергаментом.
Вариации:
С творогом: Замените половину сметаны на протёртый творог.
Лимонный: Добавьте в заливку цедру 1 лимона.
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!