Рубленые куриные котлеты с сыром моцарелла 🧀🍗 Нежные внутри, с хрустящей корочкой и тягучей сырной начинкой —...

Рубленые куриные котлеты с сыром моцарелла 🧀🍗
Нежные внутри, с хрустящей корочкой и тягучей сырной начинкой — пальчики оближешь!
🔴 Ингредиенты (на 12–15 котлет):
Куриное филе — 600 г (мелко порубить ножом)
Яйца — 2 шт. 🥚
Майонез — 70 г (можно заменить на сметану)
Мука — 40 г (≈3 ст. л.)
Сыр моцарелла — 150 г (натереть на крупной тёрке) 🧀
Укроп — 1,5 ч. л. (мелко нарезать) 🌿
Соль — ½ ч. л.
Чёрный перец — ⅛ ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л. (для жарки)
🔴 Приготовление:
1. Подготовка смеси:
Куриное филе нарежьте мелкими кубиками (не фарш!).
В миске смешайте:
Филе + яйца + майонез + муку + сыр + укроп.
Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте.
Накройте пищевой плёнкой, уберите в холодильник на 2 часа (или на ночь).
2. Жарка котлет:
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
Выкладывайте смесь по 1 ст. л., формируя котлеты.
Жарьте 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
💡 Советы:
Для хруста: обваляйте котлеты в панировочных сухарях перед жаркой.
Подача:
С чесночным соусом (сметана + чеснок + зелень).
Или с салатом из свежих овощей.
Замена сыра: подойдёт чеддер или сулугуни.
Подавайте горячими! 🔥😋
P.S. Эти котлеты можно заморозить (после жарки) — разогревайте в духовке при 180°C 10 минут. ❄️🍽️