🥬 Тушёная капуста кажется простым блюдом, но всего несколько ошибок могут превратить её в водянистую, бесформенную и...

🥬 Тушёная капуста кажется простым блюдом, но всего несколько ошибок могут превратить её в водянистую, бесформенную и почти безвкусную массу.
Главное — не складывать все овощи в сковороду одновременно. Сначала обжарьте лук и морковь, а уже затем добавляйте капусту. Не солите её в самом начале, иначе она быстро отдаст много сока.
💧 Воды нужно совсем немного — обычно достаточно 50–100 мл на 1 кг капусты. Часть времени готовьте блюдо под крышкой, а в конце обязательно откройте сковороду, чтобы лишняя влага испарилась.
⏱️ После добавления томатной пасты или соуса не передерживайте капусту: 15–20 минут обычно достаточно. Она должна стать мягкой, но сохранить приятную текстуру.
Сохраняйте шпаргалку, чтобы тушёная капуста всегда получалась сочной, ароматной и аппетитной. Приятного аппетита!