🌯 Лавашные пирожки с золотистой корочкой
Хрустящие, сытные и по-настоящему домашние 💛 Эти пирожки из лаваша готовятся быстро, а получаются просто объедение! Тонкое тесто снаружи и сочная начинка внутри — идеальное сочетание для уютного семейного ужина или перекуса 🍶
Ингредиенты:
🌯 Лаваш тонкий (армянский) — 3 больших листа
🥔 Картофель — 500 г
🧅 Лук репчатый — 150 г (около 1.5 средних луковиц)
🧀 Сыр (моцарелла или сулугуни) — 150 г
🌿 Зелень укропа — 1 небольшой пучок
🫒 Оливковое или растительное масло — для жарки лука
🧈 Сливочное масло (растопленное) — 50 г (для смазывания)
🥛 Молоко (по желанию, для начинки) — 30-50 мл
🥚 Яйцо куриное — 1 шт. (для смазывания)
🧂 Соль — по вкусу
🖤 Черный перец (свежемолотый) — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Сначала приготовьте начинку: картофель очистите, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут). Воду слейте, картофель разомните в пюре. По желанию добавьте немного теплого молока для более нежной консистенции. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками (примерно 0.5х0.5 см) и обжарьте на оливковом или растительном масле до мягкости и красивого глубокого янтарно-карамельного цвета. Добавьте обжаренный лук в картофельное пюре. Сыр натрите на крупной терке. Укроп мелко нарежьте. Соедините картофельное пюре с луком, тертым сыром и мелко нарезанным укропом. Начинка должна быть густой, тягучей и ароматной. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
2️⃣ Подготовьте лаваш: каждый большой лист разрежьте на прямоугольники размером примерно 15х20 см (или немного больше, в зависимости от желаемого размера пирожков).
3️⃣ Сформируйте пирожки: на один край прямоугольника лаваша выложите примерно 1-1.5 столовые ложки начинки. Сверните лаваш рулетом или конвертом, подгибая боковые края внутрь, чтобы начинка не выпадала при жарке. Смажьте край лаваша растопленным сливочным маслом, чтобы зафиксировать форму. У вас получится около 12 пирожков.
4️⃣ Приготовьте кляр: в глубокой тарелке слегка взбейте яйцо со щепоткой соли.
5️⃣ Жарка: разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Каждый пирожок окуните в яичный кляр с двух сторон и выложите на сковороду. Обжаривайте до золотистой, хрустящей корочки (примерно 2-3 минуты с каждой стороны). Убедитесь, что сыр внутри расплавился.
6️⃣ Подача: готовые пирожки выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими, по желанию можно смазать сверху растопленным сливочным маслом и посыпать свежим укропом.
Приятного аппетита! 💛
Хрустящие, сытные и по-настоящему домашние 💛 Эти пирожки из лаваша готовятся быстро, а получаются просто объедение! Тонкое тесто снаружи и сочная начинка внутри — идеальное сочетание для уютного семейного ужина или перекуса 🍶
Ингредиенты:
🌯 Лаваш тонкий (армянский) — 3 больших листа
🥔 Картофель — 500 г
🧅 Лук репчатый — 150 г (около 1.5 средних луковиц)
🧀 Сыр (моцарелла или сулугуни) — 150 г
🌿 Зелень укропа — 1 небольшой пучок
🫒 Оливковое или растительное масло — для жарки лука
🧈 Сливочное масло (растопленное) — 50 г (для смазывания)
🥛 Молоко (по желанию, для начинки) — 30-50 мл
🥚 Яйцо куриное — 1 шт. (для смазывания)
🧂 Соль — по вкусу
🖤 Черный перец (свежемолотый) — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Сначала приготовьте начинку: картофель очистите, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут). Воду слейте, картофель разомните в пюре. По желанию добавьте немного теплого молока для более нежной консистенции. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками (примерно 0.5х0.5 см) и обжарьте на оливковом или растительном масле до мягкости и красивого глубокого янтарно-карамельного цвета. Добавьте обжаренный лук в картофельное пюре. Сыр натрите на крупной терке. Укроп мелко нарежьте. Соедините картофельное пюре с луком, тертым сыром и мелко нарезанным укропом. Начинка должна быть густой, тягучей и ароматной. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
2️⃣ Подготовьте лаваш: каждый большой лист разрежьте на прямоугольники размером примерно 15х20 см (или немного больше, в зависимости от желаемого размера пирожков).
3️⃣ Сформируйте пирожки: на один край прямоугольника лаваша выложите примерно 1-1.5 столовые ложки начинки. Сверните лаваш рулетом или конвертом, подгибая боковые края внутрь, чтобы начинка не выпадала при жарке. Смажьте край лаваша растопленным сливочным маслом, чтобы зафиксировать форму. У вас получится около 12 пирожков.
4️⃣ Приготовьте кляр: в глубокой тарелке слегка взбейте яйцо со щепоткой соли.
5️⃣ Жарка: разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Каждый пирожок окуните в яичный кляр с двух сторон и выложите на сковороду. Обжаривайте до золотистой, хрустящей корочки (примерно 2-3 минуты с каждой стороны). Убедитесь, что сыр внутри расплавился.
6️⃣ Подача: готовые пирожки выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими, по желанию можно смазать сверху растопленным сливочным маслом и посыпать свежим укропом.
Приятного аппетита! 💛
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!