🥐 Беляши!
Потрясающе сочные, мясные и невероятно ароматные домашние беляши! 💛 Те самые, с хрустящей корочкой и морем бульона внутри. С горячим чаем — просто восторг! ☕️
Ингредиенты:
Тесто:
🥛 Тёплое молоко — 300 мл
🍞 Сухие дрожжи — 1 пакетик
🍬 Сахарный песок — 1 ст. л.
🧂 Соль — 1 ч. л.
🌻 Растительное масло — 2 ст. л.
🌾 Мука — 3 стакана
Начинка:
🥩 Фарш (говядина/свинина) — 500 г
🧅 Репчатый лук — 3 шт.
🧄 Чеснок — 4 зубч.
🧂 Соль, перец — по вкусу
💧 Ледяная вода — 0.5 стакана
Приготовление:
1️⃣ Замесить мягкое тесто, оставить в тёплом месте под полотенцем на 40 минут. Лук и чеснок для начинки очень мелко нарезать (не блендером!), смешать с фаршем, специями и ледяной водой для сочности.
2️⃣ Тесто обмять, разделить на шарики, дать подойти 10 минут под плёнкой. Каждый шарик раскатать в лепешку, выложить мясную начинку и хорошо защипнуть края, формируя беляш (можно оставить небольшое отверстие в центре).
3️⃣ Уложить беляши швом вниз на смазанный маслом стол, слегка придавить и оставить под плёнкой на 15 минут перед жаркой.
4️⃣ Жарить в большом количестве хорошо разогретого растительного масла с двух сторон до золотисто-коричневой корочки. Подавать горячими!
Приятного аппетита! 💛
Потрясающе сочные, мясные и невероятно ароматные домашние беляши! 💛 Те самые, с хрустящей корочкой и морем бульона внутри. С горячим чаем — просто восторг! ☕️
Ингредиенты:
Тесто:
🥛 Тёплое молоко — 300 мл
🍞 Сухие дрожжи — 1 пакетик
🍬 Сахарный песок — 1 ст. л.
🧂 Соль — 1 ч. л.
🌻 Растительное масло — 2 ст. л.
🌾 Мука — 3 стакана
Начинка:
🥩 Фарш (говядина/свинина) — 500 г
🧅 Репчатый лук — 3 шт.
🧄 Чеснок — 4 зубч.
🧂 Соль, перец — по вкусу
💧 Ледяная вода — 0.5 стакана
Приготовление:
1️⃣ Замесить мягкое тесто, оставить в тёплом месте под полотенцем на 40 минут. Лук и чеснок для начинки очень мелко нарезать (не блендером!), смешать с фаршем, специями и ледяной водой для сочности.
2️⃣ Тесто обмять, разделить на шарики, дать подойти 10 минут под плёнкой. Каждый шарик раскатать в лепешку, выложить мясную начинку и хорошо защипнуть края, формируя беляш (можно оставить небольшое отверстие в центре).
3️⃣ Уложить беляши швом вниз на смазанный маслом стол, слегка придавить и оставить под плёнкой на 15 минут перед жаркой.
4️⃣ Жарить в большом количестве хорошо разогретого растительного масла с двух сторон до золотисто-коричневой корочки. Подавать горячими!
Приятного аппетита! 💛
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!