🍆 Баклажаны «С дымком» на зиму — та самая баночка, которую открываешь зимой, и сразу хочется поставить на стол...

🍆 Баклажаны «С дымком» на зиму — та самая баночка, которую открываешь зимой, и сразу хочется поставить на стол картошечку, хлебушек и звать всех к ужину.
Заготовка получается сочная, ароматная, с лёгким вкусом печёных овощей и густым томатным соусом. Готовится просто, продукты доступные, а зимой такая баночка отлично выручает и для семьи, и для гостей 🤎
Ингредиенты:
• Баклажаны — 1,5 кг
• Помидоры — 1,2 кг
• Болгарский перец — 500 г
• Лук — 300 г
• Чеснок — 5 зубчиков
• Растительное масло — 120 мл
• Уксус 9% — 60 мл
• Соль — 1,5 ст. л.
• Сахар — 70 г
Приготовление:
1. Баклажаны нарежь крупными кусочками и запеки до румяной корочки.
2. Помидоры измельчи в соус, добавь нарезанный перец, лук, чеснок, соль, сахар и масло.
3. Выложи баклажаны в соус и туши 30–35 минут.
4. В конце влей уксус, перемешай и разложи горячую заготовку по стерильным банкам.
5. Закатай, переверни и укутай до полного остывания.
Лайфхак: чтобы вкус был реально «с дымком», баклажаны лучше не просто обжарить, а запечь до тёмной румяной корочки — аромат будет намного глубже 🔥
Приятного аппетита! 💛
Сохрани рецепт, чтобы не потерять сезон заготовок. А вы любите баклажаны на зиму — острые или более нежные?