Индюшачьи яйца редко встречаются на прилавках по нескольким причинам. Главная из них — экономическая невыгодность их производства.
Взрослая индюшка весит от 4 до 10 килограммов, что сопоставимо с весом нескольких кур-несушек, и потребляет столько же корма. Однако её яйценоскость существенно ниже, чем у одной курицы. В самый продуктивный период индюшка откладывает всего по 2 яйца в неделю, тогда как курица может дать до 6.
Индюшачьи яйца не имеют уникальных особенностей. Они крупные, массой 70-80 граммов, но куриные яйца сорта СО весят 65-75 граммов, а высшего сорта — 75 и более. Вкус индюшачьих яиц мало чем отличается от куриных — разницу под силу уловить не каждому!
Взрослая индюшка весит от 4 до 10 килограммов, что сопоставимо с весом нескольких кур-несушек, и потребляет столько же корма. Однако её яйценоскость существенно ниже, чем у одной курицы. В самый продуктивный период индюшка откладывает всего по 2 яйца в неделю, тогда как курица может дать до 6.
Индюшачьи яйца не имеют уникальных особенностей. Они крупные, массой 70-80 граммов, но куриные яйца сорта СО весят 65-75 граммов, а высшего сорта — 75 и более. Вкус индюшачьих яиц мало чем отличается от куриных — разницу под силу уловить не каждому!
Юрий Жебелев