🍰 Торт “Сама Нежность” — воздушный, сливочный и невероятно нежный! Тает во рту и украсит любой праздник или уютный...

🍰 Торт “Сама Нежность” — воздушный, сливочный и невероятно нежный!
Тает во рту и украсит любой праздник или уютный вечер с чашечкой чая ☕🍓
🔴 Ингредиенты:
Для бисквита:
🥚 Яйца — 7 шт. (комнатной температуры)
🍬 Сахар — 200 г (1 чашка)
🌾 Пшеничная мука — 144 г (1 чашка)
🌽 Кукурузный крахмал — 50 г (1/3 стакана)
Для крема:
🥛 Взбитые сливки 30% — 500 мл (холодные)
🧀 Сыр маскарпоне или Филадельфия — 250 г (холодный)
🍚 Сахарная пудра — 5 ст. л.
Фруктовая начинка:
🍓 Ягоды — 300 г (любые по сезону или замороженные)
🍌 Бананы — 2 шт.
🥝 Киви — 2 шт.
🍫 Шоколадные чипсы — 100 г
🍓 Клубничное варенье — для промазки
Для пропитки:
🍵 Заваренный фруктовый чай + 1 ч. л. лимонного сока
🍸 Или немного ликёра — по желанию
🔴 Как приготовить:
1. Бисквит:
— Смешайте муку с крахмалом.
— Отделите белки от желтков. Белки начните взбивать на минимальной скорости, постепенно добавляя сахар и ваниль.
— Взбейте до жёстких пиков, затем по одному вводите желтки, не прекращая взбивать.
— Аккуратно вмешайте мучную смесь лопаткой, двигаясь снизу вверх.
— Переложите тесто в форму (21 см), дно — с пергаментом, бока не смазываем!
— Выпекайте при 190–200°C 20–25 мин. Духовку не открывать!
— Готовый бисквит остудите, перевернув на полотенце. Идеально — оставить на сутки.
2. Крем:
— Все ингредиенты взбейте в холодной миске миксера 3–4 мин до пышности.
3. Сборка:
— Разрежьте бисквит на 3 коржа.
— Каждый корж пропитайте чаем или ликёром.
— Промажьте вареньем, выложите фрукты и ягоды, сверху — крем.
— Повторите со всеми слоями.
— Украсьте торт по вкусу — шоколадом, ягодами, кремом или нежным посыпом.
💡 Совет:
Оставьте готовый торт на пару часов в холодильнике — так он пропитается и станет ещё вкуснее!
А бисквит можно использовать как основу для других тортов и десертов 🍮
Сохраняй и радуй близких! 🌸🍰💕