🧀 Сырные лепешки с ветчиной и зеленью Хрустящие снаружи, тягучие внутри — идеальный перекус или ужин за 30 минут! 🔴...

🧀 Сырные лепешки с ветчиной и зеленью
Хрустящие снаружи, тягучие внутри — идеальный перекус или ужин за 30 минут!
🔴 Ингредиенты (на 4 лепешки):
Для теста:
▪️ Кефир — 1 стакан (250 мл, 3,2% жирности) 🥛
▪️ Сыр твёрдый — 1 стакан (100 г, тёртый) + 40 г для начинки 🧀
▪️ Мука — 2 стакана (250 г) + ½ стакана для подпыла
▪️ Соль — ½ ч. л.
▪️ Сахар — ½ ч. л.
▪️ Сода — ½ ч. л.
Для начинки:
▪️ Ветчина — 120 г (мелко нарезать) 🥩
▪️ Зелень — укроп/петрушка (3 ст. л.) 🌿
▪️ Масло растительное — для жарки
Для подачи:
▪️ Сметана, чесночный соус
🔴 Пошаговый рецепт:
1. Тесто:
— В миске смешайте кефир, соль, сахар и соду. Оставьте на 2 минуты (появится пена).
— Добавьте 100 г тёртого сыра и 2 стакана муки. Замесите мягкое тесто (липнет к рукам, но не растекается).
2. Начинка:
— Смешайте ветчину, оставшийся сыр (40 г) и зелень.
3. Формовка:
— Разделите тесто на 4 части. Раскатайте каждую в круг (толщина 5 мм).
— Выложите начинку, соберите края в «мешочек», переверните швом вниз.
— Аккуратно раскатайте в лепёшку (толщина 1 см).
4. Жарка:
— Разогрейте масло на сковороде. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистости.
💡 Советы:
— Чтобы не прилипало: Смажьте руки и скалку маслом.
— Варианты начинки:
▸ Грибы + лук (предварительно обжаренные)
▸ Творог + зелёный лук
▸ Курица + сладкий перец
— Без жарки: Запеките в духовке при 200°C 15–20 минут.
Подавайте с:
🥒 Маринованными огурчиками
🍅 Томатным супом-пюре
🥗 Свежим салатом
Сырного наслаждения! 😋🔥
P.S. Готовые лепёшки накройте полотенцем — они станут ещё мягче!