🤫 90% хозяек используют только 2–3 вида теста, хотя именно от него зависит вкус всей выпечки. 🥖 Дрожжевое тесто...

🤫 90% хозяек используют только 2–3 вида теста, хотя именно от него зависит вкус всей выпечки.
🥖 Дрожжевое тесто
Подходит для пирожков, булочек, пирогов и хлеба. Главное — дать ему хорошо подняться, тогда выпечка получится мягкой и воздушной.
🥧 Песочное тесто
Идеально для печенья, тартов и открытых пирогов. Чем меньше вы его вымешиваете, тем более рассыпчатым будет результат.
🥐 Слоёное тесто
Используйте для круассанов, слоек, самсы и «Наполеона». Перед выпечкой обязательно хорошо охладите тесто.
🥟 Тесто для пельменей
Подходит для пельменей, вареников, хинкали и домашней лапши. После замеса обязательно дайте ему отдохнуть 30 минут.
🍕 Тесто для пиццы
Основа для пиццы, кальцоне и фокаччи. Чем дольше оно подходит, тем вкуснее и воздушнее получится корочка.
🥞 Блинное тесто
Используйте для блинов, налистников, блинных рулетов и тортов. Перед жаркой дайте тесту постоять хотя бы 20 минут.
✨ Заварное тесто
Подходит для эклеров, профитролей и пирожных шу. Яйца добавляйте только в слегка остывшую массу.
🥟 Тесто для чебуреков
Идеально для чебуреков, кутабов и жареных лепёшек. Раскатывайте максимально тонко — тогда получится хрустящая пузырчатая корочка.
📲 В Telegram собрал ещё 100+ проверенных рецептов теста, выпечки и домашних секретов, которых нет в профиле. Ссылка в шапке профиля →