🍖 Домашняя буженина в духовке Ароматная, сочная и невероятно вкусная — идеальна как горячее блюдо или закуска на...

🍖 Домашняя буженина в духовке
Ароматная, сочная и невероятно вкусная — идеальна как горячее блюдо или закуска на бутерброды! 🤤
🔴 Ингредиенты:
• Свинина (лопатка, шея или окорок) — 800–900 г
• Соль — 2–3 ч. л.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Лавровый лист — 2 шт.
• Вода — 1 л
• Специи по вкусу: перец чёрный, кориандр, паприка, розмарин и др.
🔴 Приготовление:
1️⃣ Вскипятить 1 л воды, добавить соль, специи, лавровый лист. Размешать до растворения соли. Полностью остудить.
2️⃣ Поместить мясо в маринад, накрыть плёнкой и убрать в холодильник минимум на 4–5 часов (лучше — на ночь).
3️⃣ Достать мясо, обсушить, натереть специями и сделать надрезы. В каждый надрез вложить кусочки чеснока.
4️⃣ Завернуть мясо в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист. Сделать пару проколов в рукаве.
5️⃣ Запекать при 190 °C около 1 часа. За 15 минут до готовности — аккуратно срезать верх рукава, чтобы мясо зарумянилось.
✨ После остывания буженину удобно нарезать тонкими ломтиками — получается потрясающая альтернатива магазинной колбасе!
Приятного аппетита и уютных вечеров с домашними вкусностями! 🥰