🥣 Мясная солянка — насыщенный, ароматный и очень сытный суп с копчёностями и солёными огурчиками! Идеален для...

🥣 Мясная солянка — насыщенный, ароматный и очень сытный суп с копчёностями и солёными огурчиками!
Идеален для праздничного обеда или когда хочется по-настоящему домашнего вкуса 🍲🍋
🔴 Ингредиенты:
🐖 Свинина (мякоть) — 300 г
🥓 Колбаса варено-копчёная — 150 г
🥩 Колбаса сырокопчёная — 100 г
🌭 Колбаски баварские — 150 г
🧅 Лук репчатый — 1 шт.
🥒 Огурцы солёные — 1–2 шт.
🍅 Томатная паста — 1 ст. л.
💧 Вода — 2 л
🍃 Лавровый лист — 2 шт.
🧂 Соль — по вкусу
🌶 Чёрный перец — по вкусу
🫒 Маслины — 10 шт.
🥄 Рассол из маслин — 100 мл
🍋 Лимон — для подачи
🔴 Как приготовить:
1️⃣ Отварите мясо в подсоленной воде, снимайте пену, чтобы бульон получился прозрачным. После варки мясо выньте и нарежьте кубиками.
2️⃣ Нарежьте репчатый лук кубиками, а солёные огурцы натрите на тёрке.
3️⃣ В сковороде разогрейте немного масла, обжарьте лук с огурцами, добавьте томатную пасту и немного воды (около 50 мл). Тушите 10 минут, чтобы зажарка стала ароматной.
4️⃣ Нарежьте варено-копчёную и сырокопчёную колбасу кубиками, а баварские колбаски — кружочками.
5️⃣ В бульон добавьте зажарку, варите 10 минут, затем положите мясо и колбасные изделия, варите ещё 10 минут.
6️⃣ Обязательно добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
7️⃣ В самом конце добавьте маслины и рассол, дайте закипеть и снимите с огня.
🍋 Подавайте солянку с долькой лимона — её сок придаст супу яркую кислинку и особый аромат!
💡 Совет:
Если любите более насыщенный вкус — добавьте немного каперсов или зелени перед подачей.
Наслаждайтесь настоящим вкусом русской кухни! 🥰🍲