🍗 Куриный рулет с сырным коржом «Нежность» Сочная куриная начинка, тающий сырный слой и золотистая корочка — главное...

🍗 Куриный рулет с сырным коржом «Нежность»
Сочная куриная начинка, тающий сырный слой и золотистая корочка — главное блюдо для праздника и будней!
🔴 Ингредиенты:
Для сырного коржа:
Сыр твёрдый (российский, гауда) — 200 г (натереть) 🧀
Яйца — 3 шт.
Сметана — 3 ст.л. (20% жирности)
Соль, перец — по вкусу
Для начинки:
Куриная грудка — 1 шт. (500 г, без кожи)
Лук репчатый — 2 шт. (1 — в фарш, 1 — для обжарки) 🧅
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль, перец, специи — по вкусу (паприка, сушёный чеснок)
Дополнительно:
Фольга для запекания
Противень 30×40 см
🔴 Приготовление:
1. Сырный корж:
Разогрейте духовку до 180°C.
В миске смешайте тёртый сыр, яйца, сметану, соль и перец до однородности.
Застелите противень фольгой (слегка смажьте маслом), вылейте массу, разровняйте.
Выпекайте 15–20 минут до лёгкого румянца. Остудите 5 минут, аккуратно снимите с фольги.
2. Куриная начинка:
Пропустите грудку и 1 луковицу через мясорубку.
Вторую луковицу обжарьте до золотистости, смешайте с фаршем.
Добавьте соль, перец, специи, перемешайте.
3. Сборка рулета:
На сырный корж равномерно распределите фарш, отступая 2 см от краёв.
Сверните тугим рулетом (помогайте фольгой).
Оберните рулет 2–3 слоями фольги, края загните.
4. Запекание:
Выпекайте 30 минут при 180°C.
Разверните фольгу, увеличьте температуру до 200°C, запекайте ещё 10 минут для корочки.
💡 Советы:
Для сочности: Добавьте в фарш 1 ст.л. сливок или 50 г сливочного масла.
Вариации:
С грибами: 150 г обжаренных шампиньонов в начинку.
С зеленью: Укроп/петрушку в сырную массу.
Подача: Нарежьте толстыми ломтиками, подавайте с ягодным соусом или чесночным йогуртом.
Приятного аппетита! 😍🔪
P.S. Если корж трескается при скручивании — дайте ему остыть до тёплого состояния и смажьте край взбитым яйцом перед закруткой.