Бутерброды и закуски. Когда нужно приготовить быстро. Выбор огромен, но мне хочется рассказать о тех, достаточно...

Бутерброды и закуски. Когда нужно приготовить быстро.
Выбор огромен, но мне хочется рассказать о тех, достаточно любимых, простых в приготовлении и беспроигрышных вариантах:
1) Рулетики из ветчины. Вам потребуется:
- Ветчина 250-300 гр., лучше нарезанная на специальном оборудовании (берите готовую нарезку в вакууме или воспользуйтесь услугой, предоставляемой некоторыми мясными отделами: при покупке, вам нарезают бесплатно- нарезать в домашних условиях настолько тонко, насколько это требуется, невозможно);
- Яйца вареные 3 шт.;
- Сыр колбасный 200гр. (хороший, а не сырный продукт, если нет то лучше взять хороший полутвердый, типа Российского, тогда в смесь можно добавить 50гр измельченных чищенных грецких орехов);
- 2 зубчика чеснока;
- Соль по вкусу;
- Майонез;
- Шпажки для канапе или зубочистки.
Яйца и сыр измельчить на терке. Практика показывает, что сыр лучше тереть сразу, как достанете из холодильника(так он меньше пристает к терке). Чеснок раздавить или мелко порезать. Все тщательно перемешать, посолить и заправить майонезом. В каждый кусочек ветчины поместить немного получившейся смеси, завернуть рулончиком и скрепить зубочисткой или шпажкой. Получившиеся рулетики сложить на большую, плоскую тарелку. В блюдо можно добавить орехи и в изначальном рецепте они были, но мне с орехами не нравится(лишний вкус, хотя я очень люблю орехи, получается именно с копченым сыром, но если вы возьмете полутвердый, то будет вкусно с орехами). Я предлагаю просто положить почищенные орехи рядом на тарелке и брать их, так сказать в прикуску, потому что это "на вкус и цвет".
2) Бутерброды со шпротами. Вам потребуется:
- Нарезной батон;
- 1-2 банки шпрот;
- Майонез;
- Зеленый горошек 1\2 банки;
- яйца 3шт;
- 1\3 стакана клюквы.
Хлеб нарезать и слегка подсушить в духовке. Яйца натереть или размять вилкой. Каждый кусочек намазать майонезом, посыпать тертым яйцом и расположить на нем по 1 рыбине, несколько горошин и по 1-3 ягоды клюквы. Клюква придает бутерброду приятную кислинку.
3) Бутерброды с рыбой и икрой(банальщина, но у меня про них спрашивали). Вам потребуется:
- Батон "французский"(под икру, но чаще беру икорные тарталетки);
- 1 пачка сливочного масла;
- 150 гр. соленой горбуши или лосося(лучше в нарезку- когда приходится много готовить это удобнее);
- Банка икры лосося (если эконом вариант, то можно имитацию, но не берите совсем дешевую);
- Пучок свежей петрушки.
Нарезать батон на кусочки толщиной не больше сантиметра (можно ненадолго оставить на столе, чтобы слегка подсохли или подсушить в духовке), намазать их маслом, на половину из них положить кусочки рыбы, на вторую половину икру. Украсить петрушкой и разложить на плоскую тарелку в шахматном порядке. В тарталетки можно положить одновременно икру и маленький кусочек рыбы, так же украсить свежей зеленью. Просто, быстро и вкусно.