🥬 Квашеная капуста — это не просто заготовка, а настоящая домашняя классика! В этой подборке 6 вариантов: от самой...

🥬 Квашеная капуста — это не просто заготовка, а настоящая домашняя классика! В этой подборке 6 вариантов: от самой хрустящей классической до яркой острой — выбирайте по настроению и готовьте с запасом 😍
1️⃣ Классическая хрустящая
Нашинкуйте капусту, натрите морковь, смешайте с солью, сахаром, лавровым листом и перцем. Хорошо помните руками, переложите в банку и оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня, ежедневно прокалывая.
2️⃣ С клюквой
Капусту и морковь смешайте с солью, добавьте клюкву и немного мёда. Уложите плотно в банку, оставьте кваситься на 2–3 дня — получится кисло-сладко и очень красиво.
3️⃣ С яблоками
Капусту соедините с морковью, солью, сахаром и тмином. Добавьте тонкие дольки яблок, аккуратно перемешайте и оставьте под гнётом до готовности.
4️⃣ С морковью
Это самый сочный вариант: моркови здесь больше, поэтому вкус мягче и цвет ярче. Перетрите овощи с солью, добавьте специи и квасьте 2–3 дня.
5️⃣ С хреном
Капусту смешайте с морковью, тёртым хреном, чесноком, солью и укропом. Получится пикантная, ароматная закуска к картошке, мясу и горячим блюдам.
6️⃣ Острая
Добавьте к капусте морковь, чеснок, чили и кориандр. Через несколько дней получится хрустящая капуста с ярким острым вкусом 🔥
Приятного аппетита! 💛