🍆 Баклажаны в томатном соусе с зеленью Сочная холодная закуска с домашним вкусом 💛 Нежные баклажаны в густом томатном...

🍆 Баклажаны в томатном соусе с зеленью
Сочная холодная закуска с домашним вкусом 💛 Нежные баклажаны в густом томатном соусе становятся ещё вкуснее после охлаждения: мягкие, ароматные, с зеленью и лёгкой чесночной ноткой.
Ингредиенты:
🍆 Баклажаны — 2 шт.
🍅 Помидоры — 4 шт.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🌿 Петрушка — 4 веточки
🌿 Укроп — 3 веточки
🫒 Оливковое масло — 3 ст. л.
🍬 Сахар — 0.5 ч. л.
🧂 Соль — по вкусу
⚫️ Чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Баклажаны нарежьте толстыми полукружьями, слегка посолите и оставьте на 10 минут, затем промокните салфеткой.
2️⃣ Обжарьте баклажаны на части масла до мягкости и лёгкой золотистости по краям.
3️⃣ Помидоры нарежьте мелкими кубиками, чеснок очень мелко порубите.
4️⃣ В сковороде прогрейте оставшееся масло, добавьте помидоры, чеснок, сахар, соль и перец. Тушите 10–12 минут до густого соуса с мягкими кусочками томатов.
5️⃣ Выложите баклажаны в соус, аккуратно перемешайте и прогрейте 2 минуты, чтобы ломтики покрылись томатом.
6️⃣ Остудите, добавьте мелко нарезанные петрушку и укроп, уберите в холодильник на 1 час и подавайте холодными.
Приятного аппетита! 💛