🥨 Воздушный хворост — хрустим всей семьёй 🧺 Ингредиенты: - 2,5 стакана пшеничной муки - 2 куриных яйца - 70 г...

🥨 Воздушный хворост — хрустим всей семьёй
🧺 Ингредиенты:
- 2,5 стакана пшеничной муки
- 2 куриных яйца
- 70 г сметаны
- 50 г молока
- 1 ст. л. сахара
- 2 ст. л. водки
- Ванилин — на кончике ножа
- Щепотка соды (гашеной уксусом)
- 300 мл растительного масла (для жарки)
✨ Для украшения:
- Сахарная пудра — щедро для посыпки
👩‍🍳 Приготовление:
1️⃣ В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванилином до лёгкой пышности.
2️⃣ Добавьте сметану и водку, тщательно перемешайте до однородной массы.
3️⃣ Погасите соду уксусом и вмешайте в яично-сметанную смесь.
4️⃣ Постепенно вводите муку, замешивая мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
5️⃣ Разделите тесто на части, каждую тонко раскатайте и нарежьте полосками 8–10 см длиной и около 3 см шириной.
6️⃣ В центре каждой полоски сделайте продольный разрез, не доходя до краёв примерно 0,5 см.
7️⃣ Проденьте один конец полоски через разрез, формируя фигурный «бантик».
8️⃣ Разогрейте растительное масло до появления пузырьков и обжаривайте по 4–5 штук до равномерного золотистого цвета с обеих сторон.
9️⃣ Выложите готовый хворост на бумажные салфетки, затем переложите на блюдо и обильно посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!