🐟 Минтай под классическим томатно-овощным маринадом
🧾 Ингредиенты:
Для основы:
- 2–3 тушки минтая (или другая белая рыба)
- Соль — по вкусу
- Мука — для панировки
- Растительное масло — для жарки
Для маринада:
- 1 большая луковица
- 1 средняя морковь
- 350 мл воды
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. сахара
- Соль — по вкусу
✨ Для украшения:
- Свежая петрушка или укроп
- Ломтики лимона
- Щепотка свежемолотого чёрного перца
👩🏻🍳 Приготовление:
1️⃣ Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте овощи в разогретом масле до мягкости и золотистого цвета.
2️⃣ Разведите томатную пасту в воде, добавьте сахар, влейте смесь к овощам, посолите и тушите под крышкой 10–15 минут.
3️⃣ Очистите минтай, промойте, нарежьте порционными кусками, посолите и обваляйте в муке.
4️⃣ Обжарьте рыбу на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки.
5️⃣ Переложите рыбу в сковороду с горячим маринадом и тушите вместе ещё 5 минут, чтобы она пропиталась соусом.
6️⃣ Дайте блюду настояться несколько часов в холодильнике для более насыщенного вкуса (по желанию).
Приятного аппетита!
🧾 Ингредиенты:
Для основы:
- 2–3 тушки минтая (или другая белая рыба)
- Соль — по вкусу
- Мука — для панировки
- Растительное масло — для жарки
Для маринада:
- 1 большая луковица
- 1 средняя морковь
- 350 мл воды
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. сахара
- Соль — по вкусу
✨ Для украшения:
- Свежая петрушка или укроп
- Ломтики лимона
- Щепотка свежемолотого чёрного перца
👩🏻🍳 Приготовление:
1️⃣ Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте овощи в разогретом масле до мягкости и золотистого цвета.
2️⃣ Разведите томатную пасту в воде, добавьте сахар, влейте смесь к овощам, посолите и тушите под крышкой 10–15 минут.
3️⃣ Очистите минтай, промойте, нарежьте порционными кусками, посолите и обваляйте в муке.
4️⃣ Обжарьте рыбу на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки.
5️⃣ Переложите рыбу в сковороду с горячим маринадом и тушите вместе ещё 5 минут, чтобы она пропиталась соусом.
6️⃣ Дайте блюду настояться несколько часов в холодильнике для более насыщенного вкуса (по желанию).
Приятного аппетита!
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!