🐟 Сагудай из скумбрии «Северный деликатес» Нежная, пряная, тающая во рту рыба — готова всего за 4 часа! 🔴...

🐟 Сагудай из скумбрии «Северный деликатес»
Нежная, пряная, тающая во рту рыба — готова всего за 4 часа!
🔴 Ингредиенты (на 3 скумбрии):
▪️ Скумбрия — 3 шт. (свежемороженая)
▪️ Лук репчатый — 3–4 шт. (тонкие полукольца)
▪️ Соль — 3 ст. л. (крупная, без горки)
▪️ Сахар — 1 ст. л.
▪️ Масло растительное — ½ стакана (120 мл)
▪️ Уксус 9% — ½ стакана (можно меньше — 80 мл)
▪️ Вода кипячёная — 1 стакан (охлаждённая)
▪️ Укроп — пучок (рубленный)
▪️ Перец чёрный — ½ ч. л.
▪️ Лавровый лист — 3–4 шт.
🔴 Приготовление:
Подготовка рыбы:
— Разморозьте скумбрию на 80% (так легче резать).
— Удалите голову, внутренности и чёрную плёнку в брюшке.
— Нарежьте тушку кусочками 1,5–2 см.
Сборка слоёв:
— В банку или контейнер выкладывайте:
1️⃣ Слой рыбы → соль + сахар + перец.
2️⃣ Слой лука + укроп + лаврушка.
— Повторите слои до верха.
Заливка:
— Смешайте уксус, масло и воду.
— Залейте рыбу, чтобы жидкость полностью её покрыла.
Маринование:
— Уберите в холодильник на 4 часа (можно оставить на ночь — будет ещё вкуснее!).
💡 Советы:
— Для пикантности: Добавьте 1 ч. л. зерён горчицы или кориандра.
— С лимоном: Замените часть уксуса на лимонный сок (2 ст. л.).
— С морской рыбой: Подойдёт сельдь, горбуша или форель.
Подавайте с:
Чёрным хлебом и сливочным маслом
Отварной картошкой
Крепким алкоголем (водка, виски)
Хранение:
В холодильнике до 3 дней.
Приятного аппетита! 😋❄️
P.S. Если рыба слишком солёная — перед подачей промокните салфеткой.