Немного истории. О людях. Домашняя прислуга. «Почему кто-то кому-то должен прислуживать?» — говорят современные люди. А...

Немного истории. О людях. Домашняя прислуга.
«Почему кто-то кому-то должен прислуживать?» — говорят современные люди. А вот ваши предки рассуждали иначе. Они бы предпочли отправить девку, если есть необходимость, не на завод, где работали нередко по 16–18 часов без обеда, а в домашние прислуги. Только туда не всех брали. Крестьянин, который понимал, что не тянет приданое для дочерей, предпочитал кого-то из них отправить в няньки или просто домашней прислугой, например, посудомойкой. То самое оскорбительное «наймичка» не относилось к нянькам и кормилицам — их уважали. Девушку для этого прилично одевали, она должна быть хотя бы минимально грамотна, чтоб попасть в няньки в приличную семью. Там оплачивалась не только работа, но и одевали, и кормили, обеспечивали проживанием вместе с детьми — завидная была работа в сравнении с каким-либо заводом по производству ваты, например, или спичек. Сыта и в тепле, не в поле, не у сохи (хотя именно девки работали в поле в достаточно крайнем случае, если уж совсем бедная семья), не надо снимать угол. Крестьяне не стеснялись служить, того, чего вы сейчас боитесь (мужики, уходящие на отхожие промыслы для зарабатывания денег, тоже не чурались работы истопником, но только туда надо было еще попасть). Вы сейчас тоже, по сути, служите, так же за деньги, своему работодателю, и ваш труд, судя по зарплатам, не всегда оценивается выше, только ваш «хозяин» богаче и дальше от вас, а тут хозяин был ближе и на виду. К хорошему хозяину даже в батраки, а батраки были даже у крестьян, надо было попасть (а «батрачка» оскорбительнее, чем «наймичка», еще хуже «торфушка» — это пятно на всю жизнь (женщины и девушки, работающие в артелях по добыче торфа: они быстро, безвозвратно старели).
Большой спрос в городе был на кухарок, но там надо уметь очень много, например, сохранять продукты в жару без холодильника, разбираться в рыбе и птице, чтоб те самые «честные», как мне доказывают (но нажиться на лохе у крестьян считалось чуть ли не «святым делом»), крестьяне на рынке не обманули (в лавке меньше вероятности, что обманут, приказчику прилетит, но там дороже, а на рынке «из первых рук» от производителя, потому дешевле, но могут обмануть, и ищи потом обманщика, как ветра в поле — он продал и уехал). То есть просто захотеть и пойти работать кухаркой нельзя. Нет у простой крестьянки столько знаний и умений готовить сложные блюда.
Самая оплачиваемая работа у камердинера — это мужская прислуга, горничная получает в два-два с половиной раза меньше, правда, хорошая горничная, умеющая хорошо шить, примерно на уровне помощниц модистки или белошвеек, могла получить не меньше (это огромная экономия на пошиве одежды для хозяйки), но такие горничные были редкостью, а швеи, чтобы пойти в горничные, не умели многих других вещей, которые обязательно было уметь: это и четкий распорядок дня, и быстрота многих действий, и умение предугадывать желания хозяйки (у хорошей горничной то платье, которое захочет надеть хозяйка, уже готово), разбираться в моде, подготавливать одежду, делать прически, вплоть до бальных (не все могли позволить себе вызвать парикмахера).