🌱 Оладьи на кефире с зелёным луком Пышные, ароматные и с аппетитной корочкой — идеальный завтрак за 20 минут! 🔴...

🌱 Оладьи на кефире с зелёным луком
Пышные, ароматные и с аппетитной корочкой — идеальный завтрак за 20 минут!
🔴 Ингредиенты (на 10–12 оладий):
Кефир 3,2% — 200 мл
Мука — 200 г (~1,5 стакана)
Яйцо — 1 шт. (+1 желток для пышности)
Зелёный лук — 1 пучок (~50 г)
Сода — ½ ч.л.
Соль — ½ ч.л.
Масло растительное — для жарки
🔴 Приготовление:
Тесто:
В кефир добавьте соду, перемешайте (появится лёгкая пена).
Вбейте яйцо, посолите, всыпьте муку. Размешайте до консистенции густой сметаны.
Лук мелко нарежьте, добавьте в тесто.
Жарка:
Разогрейте сковороду с маслом (слой 3–4 мм).
Выкладывайте тесто ложкой, жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
💡 Секреты идеальных оладий
Пышность: Не перемешивайте тесто слишком активно — сохраняйте пузырьки воздуха.
Для румяной корочки: Масло должно быть хорошо разогретым.
Диетический вариант: Жарьте на антипригарной сковороде без масла.
🍽 Подача:
Со сметаной, сливочным маслом или лососем.
Как основа для бенедикта (с яйцом пашот и голландским соусом).
Приятного аппетита! ☀️
P.S. Если тесто слишком густое — разбавьте 1–2 ст.л. кефира или воды.
Вариации:
С сыром: Добавьте 50 г тёртого сыра в тесто.
С кабачком: Замените 100 г муки на натёртый кабачок (отжатый).
Веганские: Кефир → растительное молоко + 1 ч.л. уксуса, яйцо → 2 ст.л. льняной муки.
Готовьте с улыбкой — и день начнётся вкусно! 😊