🍆 Икра из баклажанов — та самая закуска, которую можно намазать на хлеб, подать к картошечке, мясу или просто...

🍆 Икра из баклажанов — та самая закуска, которую можно намазать на хлеб, подать к картошечке, мясу или просто поставить на стол в красивой пиале. Собрала 6 вкусных вариантов: от классики до пикантной версии с грибами 😍
1️⃣ Классическая  
Баклажаны запеките до мягкости, снимите кожицу и мелко порубите. Лук, морковь и помидоры обжарьте, добавьте баклажаны, чеснок и тушите 10–15 минут до густоты.
2️⃣ С перцем  
Баклажаны и сладкий перец запеките, затем очистите и измельчите. Лук обжарьте с томатной пастой, соедините всё вместе и немного протушите — вкус будет яркий и сладковатый.
3️⃣ Острая  
Запечённые баклажаны смешайте с тушёными помидорами, чесноком и чили. В конце добавьте кинзу — получится ароматная, пикантная и очень аппетитная намазка 🔥
4️⃣ С помидорами  
Помидоры очистите от кожицы и потушите с луком до густого соуса. Добавьте измельчённые баклажаны, чеснок и зелень, прогрейте всё вместе до нежной текстуры.
5️⃣ По-одесски  
Баклажаны лучше запечь целиком, чтобы появился лёгкий дымный аромат. Затем порубите их ножом с помидорами, луком, чесноком, укропом и заправьте ароматным маслом.
6️⃣ С грибами  
Шампиньоны обжарьте с луком до румяности. Добавьте запечённые баклажаны, чеснок и зелень, немного протушите — получится сытная и насыщенная икра.
Приятного аппетита!