Турецкий сыр Кюфлю Пейнир выдерживают в бурдюках на глубине 36 метров
Этот деликатес плотно набивают в бурдюки и оставляют созревать в полной темноте. За это время он покрывается уникальной плесенью, которую местные называют природным антибиотиком.
Подают сыр с горячими лепёшками, грецкими орехами или мёдом, запивая крепким чаем. По вкусу он очень насыщенный, маслянистый, с острыми ореховыми нотками и выраженным ароматом подвала.
Этот деликатес плотно набивают в бурдюки и оставляют созревать в полной темноте. За это время он покрывается уникальной плесенью, которую местные называют природным антибиотиком.
Подают сыр с горячими лепёшками, грецкими орехами или мёдом, запивая крепким чаем. По вкусу он очень насыщенный, маслянистый, с острыми ореховыми нотками и выраженным ароматом подвала.
Алексей Порошин
Надежда Филипчук
Олег Черников