🍝 Спагетти с курицей в сметанном соусе «Нежность» Ароматная курочка, нежные макароны и сливочно-горчичный соус — ужин,...

🍝 Спагетти с курицей в сметанном соусе «Нежность»
Ароматная курочка, нежные макароны и сливочно-горчичный соус — ужин, от которого невозможно отказаться!
🔴 Ингредиенты (на 4 порции):
Основные:
▪️ Куриное филе — 500–600 г (нарезать кубиками)
▪️ Спагетти/макароны — 400 г
▪️ Сыр твёрдый — 100 г (тёртый, например, пармезан или чеддер)
▪️ Масло растительное — 2 ст. л.
Для соуса:
▪️ Сливочное масло — 50 г
▪️ Горчица — 1 ст. л. (дижонская или зернистая)
▪️ Белое вино — 2 ст. л. (можно заменить лимонным соком)
▪️ Сметана 20% — 300 мл (1,5 стакана)
▪️ Яйца варёные — 2 шт. (натереть на тёрке)
▪️ Зелень — укроп/петрушка (пучок)
▪️ Соль, перец — по вкусу
🔴 Приготовление:
Курица:
— Обжарьте кубики филе на растительном масле до золотистости (7–8 минут). Посолите и поперчите.
Макароны:
— Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния «аль денте». Слейте воду, оставив ½ стакана бульона.
Соус:
— В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте горчицу и вино, прогрейте 1 минуту.
— Вмешайте сметану, тёртые яйца и зелень. Доведите до однородности (не кипятите!).
Сборка:
— Соедините макароны, курицу и соус. Если нужно — разбавьте бульоном от пасты.
— Посыпьте тёртым сыром и свежей зеленью.
💡 Советы:
— Для пикантности: Добавьте в соус 1 зубчик чеснока.
— С грибами: Обжарьте шампиньоны вместе с курицей.
— Без вина: Замените на 1 ст. л. яблочного уксуса + 1 ст. л. воды.
Подавайте с:
Салатом из свежих овощей
Хрустящим багетом
Бокалом белого вина
Приятного аппетита! 😋🍷
P.S. Если соус густоват — добавьте пару ложек бульона от макарон или тёплого молока.