🥒 Закуска «Тот самый вкус из детства» Нежно-хрустящие кабачки с морковью, чесноком и укропом в прозрачном... (видео)

🥒 Закуска «Тот самый вкус из детства»
Нежно-хрустящие кабачки с морковью, чесноком и укропом в прозрачном кисло-сладком маринаде — та самая домашняя баночка, которую особенно приятно открыть к картошке или семейному ужину 💛

Ингредиенты на 3 банки по 0,5 л:
🥒 Молодые кабачки — 900 г
🥕 Морковь — 2 шт.
🧄 Чеснок — 6 зубчиков
🌿 Укроп — 6 небольших веточек
🌾 Горчица в зёрнах — 3 ч. л.
⚫️ Чёрный перец горошком — 18 шт.
💧 Вода — 750 мл
🍬 Сахар — 3 ст. л.
🧂 Соль — 1,5 ст. л.
🥄 Уксус 9% — 75 мл

Приготовление:
1⃣ Банки и крышки вымойте и простерилизуйте. Кабачки нарежьте тонкими ровными кружочками, морковь — тонкими кружками, чеснок — пластинками.
2⃣ В каждую банку положите по 2 веточки укропа, 1 ч. л. горчицы, 6 горошин перца и часть чеснока.
3⃣ Плотно наполните банки кружочками кабачка и моркови, чередуя их и распределяя оставшийся чеснок между слоями.
4⃣ Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью, влейте уксус и сразу снимите с огня.
5⃣ Залейте овощи горячим прозрачным маринадом до верха. Накройте крышками и пастеризуйте в кастрюле с горячей водой 10 минут после начала слабого кипения.
6⃣ Герметично закрутите банки, переверните и остудите под полотенцем. Храните в прохладном тёмном месте.
Приятного аппетита! 💛