Лимонный пирог 🍋 ⠀ Для теста: ❤250 гр маргарина ❤2 ст.л сметаны ❤2 ч.л разрыхлителя ❤2 яйца ❤1 стакан сахара ❤4... (видео)

Лимонный пирог 🍋
⠀
Для теста:
❤250 гр маргарина
❤2 ст.л сметаны
❤2 ч.л разрыхлителя
❤2 яйца
❤1 стакан сахара
❤4 стакана муки
Объём стакана 250 мл
⠀
Для начинки:
🍋2 лимона
🍋пол апельсина с кожурой
🍋1 стакан сахара
🍋2 ст.л картофельного крахмала или кукурузного.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🧑‍🍳ГОТОВИМ:
В миску просеиваем муку, всыпаем разрыхлитель, перемешиваем. Берём холодный маргарин и натираем его на крупной тёрке смешивая с мукой. Затем перетираем в крошку. Добавляем сахар, яйца, сметану и замешиваем тесто. Разделить тесто на 2 части, одну часть отправить в морозилку на 30 минут, а вторую распределить по форме и сделать бортики.
Чистые лимоны проколоть зубочисткой в нескольких местах и залить кипятком. Оставить на 10-15 минут чтобы избавиться от горечи. Разделить на несколько частей, удалить косточки и вместе с кожурой измельчить блендером или прокрутить через мясорубку. Я в этот раз ещё добавила половину апельсина. Если лимоны толстошкурые то снять цедру, срезать белую часть а остальное измельчить. Добавить сахар и крахмал, все хорошо перемешать. Вылить на тесто начинку, достать с морозилки тесто и натереть на крупной терке поверх начинки. Выпекать 50-60 минут при t*180 C.
Лимонник готов, можно пить чай.
Автор: goulnara_paris