В «Главном» закрылась закусочная «Вояж» , где готовили куру гриль и холодец в виде котика «Пумпяо». Место проработало...

В «Главном» закрылась закусочная «Вояж» , где готовили куру гриль и холодец в виде котика «Пумпяо». Место проработало всего полгода, удивляя смелой рекламой и оригинальными рецептами. Но, кажется, так и не смогло найти своего гостя.

«„Вояж» был поп-ап проектом, предлагающим вспомнить, кто мы и откуда. Но видимо мы не попали в целевую аудиторию гастромолла или приложили усилия в не том месте. Оказалось, что фудкорт диктует свои правила: чем проще концепция — тем успешнее бизнес», — рассказал Е1 владелец закусочной Дмитрий Хомутов.

В меню изначально появились блюда, играющие на ностальгии: «Ножки Буша», жареная курица (для нее даже купили дорогой французский гриль). Позже появились авторские сендвичи, макароны с сыром (мак-энд-чиз).

Вместе с «Вояжем» ресторатор закрыл и «Уралочку русалочку» — один из первых корнеров в «Главном». Изначально там подавали супы и бутерброды, но в конце прошлого года из-за появления конкурента концепцию решили сменить. В «Русалочке» появились мидии и другие морепродукты. Оказалось, что спрос на них был небольшим.

В конце прошлого года в «Главном» закрылось еще несколько корнеров. Среди них пышечная «П-ШК» и «Малатан». Еще раньше из проекта вышли «Маскарпоне», «Мидитация». А несколько собственников решили кардинально сменить концепции.

Будете скучать по месту?