🥒 Кабачково-сырный тортик с мясом Сочные слои, нежная текстура и пикантная начинка — идеально для фуршета или...

🥒 Кабачково-сырный тортик с мясом
Сочные слои, нежная текстура и пикантная начинка — идеально для фуршета или семейного ужина!
🔴 Ингредиенты (на 4 порции):
Для коржей:
▪️ Кабачок — 300 г (молодой, без семян) 🥒
▪️ Сыр твёрдый — 100 г (например, «Гауда» или «Чеддер»)
▪️ Яйцо — 1 шт. 🥚
▪️ Мука — 2 ст. л. (с горкой, ≈30 г)
▪️ Соль, перец — по вкусу
Для начинки:
▪️ Фарш — 200 г (свино-говяжий или куриный)
▪️ Лук репчатый — 2 шт. (мелко нарезанный)
▪️ Чеснок — 2 зубчика (давленый)
▪️ Майонез — 1 ст. л. (+ для смазки)
▪️ Помидор — 1 шт. (кружочки) 🍅
▪️ Масло растительное — для жарки
Для подачи (по желанию):
▪️ Зелень (укроп, петрушка)
▪️ Сметана
🔴 Приготовление:
1. Кабачковые коржи:
— Кабачок и сыр натрите на мелкой тёрке, отожмите лишний сок.
— Добавьте яйцо, муку, соль, перец. Перемешайте.
— Обжарьте тонкие блинчики на разогретой сковороде с маслом (по 2–3 минуты с каждой стороны).
2. Мясная начинка:
— Обжарьте лук до прозрачности, добавьте фарш и чеснок. Готовьте 7–10 минут.
— Остудите, смешайте с 1 ст. л. майонеза.
3. Сборка тортика:
— На каждый кабачковый корж выложите слой начинки, сверху — кружок помидора.
— Смажьте майонезом (можно смешать с чесноком для пикантности).
— Повторите слои.
4. Запекание:
— Выпекайте при 220°C 10 минут (до румяности).
💡 Советы:
— Чтобы коржи не распадались: Муку можно заменить на 1 ст. л. крахмала.
— Варианты начинки: Грибы + лук, творог + зелень, сладкий перец.
— Подача: Украсьте зеленью и полейте сметаной.
Идеи сочетаний:
🍷 С лёгким красным вином
🥗 С салатом из свежих овощей
🍞 С чёрным хлебом и солёными огурчиками
Приятного аппетита! 😋✨
P.S. Готовый тортик можно посыпать тёртым сыром перед запеканием — получится золотистая корочка!