Сальмонеллу обнаружили в окорочках цыплят-бройлеров "Благояр", которых поставляли в школьные столовые в Твери. ...

Уээ, уэээ, уээээээээээээээээээээ!!!!!! 🤮

Не несите бред. Сальмонелла гибнет и при жарке, и при варке , и при мариновании в уксусе. Просто должно быть выдержано достаточное время.

Было дело, дристал две недели, теперь скушать яйцо это как проверка прокатит или не прокатит😆😆😆😆😆😆😆😆😆

Всмысле не погибает при термической обработке?! 100 градусов и до свидания 👋
Вы хоть гуглите перед тем как публиковать

Сальмонелла погибает при воздействии высоких температур. Конкретные условия гибели зависят от температуры и времени её воздействия.

Некоторые данные о времени гибели сальмонелл при разных температурах:
при нагревании до 56 °C бактерии погибают через 45-60 минут;
при температуре 70 °C сальмонеллы гибнут в течение 5-10 минут;
при 100 °C (кипячении) бактерии погибают практически мгновенно.

Важно учитывать, что в толстых кусках мяса или плотных продуктах бактерии могут выживать даже при кипячении. Для надёжного уничтожения сальмонелл температура во всех частях продукта должна достигать 80 °C и поддерживаться на этом уровне не менее 10 минут.
Замораживание не убивает сальмонеллу - в замороженных продуктах (мясе, яйцах) она может сохраняться длительное время.
Для профилактики сальмонеллёза рекомендуется тщательно термически обрабатывать продукты (варить, жарить), следить за равномерным прогревом пищи и соблюдать правила хранения продуктов.

• При +70 °C бактерии погибают в течение 5–10 минут.
• При +75 °C и выше (кипячение) они погибают практически мгновенно.
Бактерии могут попасть на готовую продукцию через контакт с заражёнными поверхностями.
Ножами, разделочными досками..
Либо если при готовке, внутри мяса не будет 75 градусов.

Вот сколько себя помню, вечно школьников какой-то фигней кормят. Как заразу найдут, так обязательно в продукции, которую поставляют в школьные столовые.

Тююю, а где ботики?