Пирожки на картофельном отваре😍 Такие пирожки получаются очень вкусными, мягкими и пышными! Причём пирожки одинаково...

Пирожки на картофельном отваре😍
Такие пирожки получаются очень вкусными, мягкими и пышными!
Причём пирожки одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
Начинка:
*картофель - 1 кг(это уже в очищенном виде)
*крупный репч. лук - 1 шт.
*растит.масло - 3-4 ст.л.
*слив.масло - 50 г
*соль и перец по вкусу.
Тесто:
*картофельный отвар - 450-500 мл
*сахар - 2/3-1 ст.л.
*свежие дрожжи - 30-40 г
*яйцо - 1 шт.
*растит.масло - 2 ст.л.
*мука - 5-7 стак. (сколько возьмёт тесто).
*растит.масло для жарки пирожков - 400-500 мл.
Приготовление.
Очищенный картофель разрезать на 4-6 частей, заложить в кастрюлю с кипящей водой, как закипит, хорошо посолить и варить до мягкости.
Лук мелко нарезать и обжарить на растит.масле до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
Когда картофель сварится часть отвара 2-2,5 стак.слить в глубокую миску. Остальной отвар вылить.
Картофель размять в гладкое однородное пюре. Добавить обжаренный лук и слив.масло и ещё раз размять всё толкушкой (можно просто перемешать ложкой). Если нужно, то досолить начинку.
Тесто. В тёплый картоф. отвар добавить сахар и дрожжи, мешать до растворения. Затем добавить яйцо и раст.масло, перемешать.
Постепенно добавляя просеянную муку замесить мягкое гладкое тесто, собрать его в шар, шар сверху смазать раст.маслом. Миску с тестом накрыть и поставить в тепло, чтобы подошло.
Когда тесто подойдёт, выложить его на подпылённый мукой стол, вымесить, разделить на кусочки, скатать в шарики.
Далее каждый шарик раскатать в круг, выложить 1-1,5 ст.л.начинки и слепить пирожок.
Жарить пирожки на сковороде в раскалённом растит.масле, на среднем огне, до подрумянивания с обеих сторон.
Готовые выкладывать на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Из этого количества продуктов у меня получается 20 пирожков.
Приятного аппетита!
Автор: gotovimvkysno_72