🥟 Чебуреки домашние Тонкие, хрустящие и невероятно вкусные домашние чебуреки с сочной начинкой — идеальная закуска!...

🥟 Чебуреки домашние
Тонкие, хрустящие и невероятно вкусные домашние чебуреки с сочной начинкой — идеальная закуска! Просто пузырчатое тесто и две начинки для разнообразия.
🔴Ингредиенты:
Тесто:
Мука — 4 стакана (объём 250 мл)
Вода — 1,3 стакана (320 мл)
Водка — 2 ст. л. (для теста на пузырчатость) 🥃
Яйцо — 1 шт. 🥚
Растительное масло — 2 ст. л. 🛢️
Соль — 0,5 ч. л.
Начинка 1:
Фарш (смешанный) — 700 г 🥩
Лук — 350 г 🧅
Кефир — 1/3 стакана 🥛
Соль, перец — по вкусу
Зелень, чеснок — по желанию 🌿🧄
Начинка 2:
Сыр (тёртый) — по вкусу 🧀
Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу 🌿
Помидор — тонкие ломтики 🍅
🔴Приготовление:
1. Тесто:
Вскипятите воду с солью и маслом, заварите в ней 0,5 стакана муки, размешивая комки, оставьте.
Добавьте яйцо, водку, перемешайте, постепенно всыпьте оставшуюся муку, замесите тесто.
Оставьте тесто на 1 час.
2. Начинка:
Для начинки 1: смешайте фарш, мелко нарезанный лук, кефир, соль, перец, добавьте зелень и чеснок по желанию.
Для начинки 2: смешайте тёртый сыр с зеленью, добавьте ломтик помидора в каждый чебурек.
3. Формовка и жарка:
Разделите тесто на шарики (размером с шарик для настольного тенниса), раскатайте в лепёшки толщиной 1 мм.
Выложите начинку на половину лепёшки, накройте второй половиной, закройте края.
Обжарьте чебуреки в кастрюле или сковороде на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
🔴Совет: Подавайте горячие чебуреки с соусом или сметаной, экспериментируйте с начинками по вкусу. Приятного аппетита! 😋