Россияне всё чаще заменяют традиционные салаты дорогими морскими деликатесами при подготовке к новогоднему столу. Экономист и социолог Дмитрий Алексеев в интервью LIFE заявил, что спрос на устрицы, крабов и гребешки в преддверии 2026 года подскочил более чем на 50%. По его данным, продажи крабов за девять месяцев 2025 года выросли на 52% в штуках и на 112% в денежном выражении.
«На практике я замечаю интересный глобальный сдвиг: классика вроде оливье незаметно уходит на второй план, а вот статусные деликатесы входят в моду», — отметил эксперт. Он связал это с формированием нового стиля празднования.
Рост спроса привёл и к резкому увеличению цен: мясо краба подорожало на 50%, достигнув 2700 рублей за килограмм, а стоимость мидий выросла на 27,5%. Чтобы избежать дефицита, квоты на вылов крабов и гребешков на 2026 год уже распределены заранее.
«На практике я замечаю интересный глобальный сдвиг: классика вроде оливье незаметно уходит на второй план, а вот статусные деликатесы входят в моду», — отметил эксперт. Он связал это с формированием нового стиля празднования.
Рост спроса привёл и к резкому увеличению цен: мясо краба подорожало на 50%, достигнув 2700 рублей за килограмм, а стоимость мидий выросла на 27,5%. Чтобы избежать дефицита, квоты на вылов крабов и гребешков на 2026 год уже распределены заранее.
Артём Устинов
Админ паблика
Николай Миронов
Ксения Ульянова
Артем Староверов
Леонид Леонид
Андрей Иванов
Илья Никашов
Александр Петров
Админ паблика
Игорь Зайцев Ромме
Админ паблика
Админ паблика
Пельмень Ярости
Светлана Волкова
Светлана Волкова
Денис Толкачев
Светлана Волкова
Админ паблика
Марина Побежимова
Админ паблика
Даниил Евдокимов
Валерий Ярославский
Алексей Иванович
Барсук Лесной
Алексей Иванович