🍮 Творожное суфле с малиной
Нежное, воздушное и без выпечки — лёгкий десерт, который тает во рту!
🔴 Ингредиенты (на 2 порции):
Основные:
▪️ Малина — 100 г (свежая или замороженная)
▪️ Молоко — 150 мл (1,8%)
▪️ Желатин — 10 г (1 ст. л. без горки)
▪️ Творог мягкий — 80 г (5–9% жирности)
▪️ Яичный белок — 1 шт. (опционально)
Для сладости:
▪️ Сахар/мёд — 2 г (или по вкусу)
▪️ Ванилин — щепотка (по желанию)
Дополнительно:
▪️ Формочки или креманки
🔴 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка желатина:
— Залейте желатин тёплым молоком (не кипятком!), оставьте на 10 минут.
— Размешайте до полного растворения (если остались комочки — прогрейте на водяной бане, не доводя до кипения).
2. Фруктовая основа:
— Пюрируйте малину блендером, протрите через сито (чтобы убрать косточки).
— Смешайте с творогом и подсластителем.
3. Белки (по желанию):
— Взбейте белок в крепкую пену (если используете).
4. Соединение:
— Влейте молоко с желатином в творожно-малиновую смесь, взбейте венчиком.
— Аккуратно вмешайте белок (если добавили) движениями снизу вверх.
5. Охлаждение:
— Разлейте по формам, уберите в холодильник на 2–3 часа.
💡 Советы:
— Для яркого вкуса: Добавьте 1 ч. л. лимонного сока в малиновое пюре.
— Без желатина: Замените на агар-агар (4 г), но доведите смесь до лёгкого кипения.
— Подача: Украсьте свежей малиной, мятой или кокосовой стружкой.
Идеи вариаций:
🍫 Слой тёртого шоколада в середине
🥥 Посыпка обжаренными орехами
🍌 Добавьте банановое пюре вместо малины
Нежность в каждом кусочке! 😍✨
P.S. Если суфле не застыло:
— Проверьте срок годности желатина.
— Увеличьте время охлаждения до 4 часов.
Нежное, воздушное и без выпечки — лёгкий десерт, который тает во рту!
🔴 Ингредиенты (на 2 порции):
Основные:
▪️ Малина — 100 г (свежая или замороженная)
▪️ Молоко — 150 мл (1,8%)
▪️ Желатин — 10 г (1 ст. л. без горки)
▪️ Творог мягкий — 80 г (5–9% жирности)
▪️ Яичный белок — 1 шт. (опционально)
Для сладости:
▪️ Сахар/мёд — 2 г (или по вкусу)
▪️ Ванилин — щепотка (по желанию)
Дополнительно:
▪️ Формочки или креманки
🔴 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка желатина:
— Залейте желатин тёплым молоком (не кипятком!), оставьте на 10 минут.
— Размешайте до полного растворения (если остались комочки — прогрейте на водяной бане, не доводя до кипения).
2. Фруктовая основа:
— Пюрируйте малину блендером, протрите через сито (чтобы убрать косточки).
— Смешайте с творогом и подсластителем.
3. Белки (по желанию):
— Взбейте белок в крепкую пену (если используете).
4. Соединение:
— Влейте молоко с желатином в творожно-малиновую смесь, взбейте венчиком.
— Аккуратно вмешайте белок (если добавили) движениями снизу вверх.
5. Охлаждение:
— Разлейте по формам, уберите в холодильник на 2–3 часа.
💡 Советы:
— Для яркого вкуса: Добавьте 1 ч. л. лимонного сока в малиновое пюре.
— Без желатина: Замените на агар-агар (4 г), но доведите смесь до лёгкого кипения.
— Подача: Украсьте свежей малиной, мятой или кокосовой стружкой.
Идеи вариаций:
🍫 Слой тёртого шоколада в середине
🥥 Посыпка обжаренными орехами
🍌 Добавьте банановое пюре вместо малины
Нежность в каждом кусочке! 😍✨
P.S. Если суфле не застыло:
— Проверьте срок годности желатина.
— Увеличьте время охлаждения до 4 часов.
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!