ОСТРЫЕ САЛАТЫ НА ЗИМУ 🌶 Яркие баночки с характером — открываются задолго до морозов ✨ Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️...

ОСТРЫЕ САЛАТЫ НА ЗИМУ 🌶
Яркие баночки с характером — открываются задолго до морозов ✨
Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️
Везде используется уксус 5%.
1. Острая томатная сальса
   Ингредиенты: томаты 2,4 л, чили 1,44 л, лук 960 мл, уксус 240 мл, соль 3 ч. л., перец ½ ч. л.
   Приготовление: измельчить, кипятить 10 минут, разлить и обработать.
2. Зелёная сальса
   Ингредиенты: томаты и зелёный чили — по 720 мл, лук 180 мл, халапеньо 1 шт., чеснок 6 зуб., уксус 360 мл, кумин ½ ч. л., орегано 2 ч. л., соль 1½ ч. л.
   Приготовление: варить 20 минут, разлить и обработать.
3. Огненный релиш
   Ингредиенты: сладкий перец и халапеньо — по 1,2 л, лук 360 мл, уксус 600 мл, сахар 400 г, соль и горчица — по 4 ч. л.
   Приготовление: измельчить, кипятить 30 минут, разлить и обработать.
4. Острые перцы ассорти
   Ингредиенты: острый перец 1,8 кг, сладкий 1,36 кг, уксус 1,2 л, вода 240 мл, соль 4 ч. л., сахар 2 ст. л., чеснок 2 зуб.
   Приготовление: подготовить, залить кипящим маринадом, обработать.
5. Жёлтые перечные кольца
   Ингредиенты: перец 1,2–1,35 кг, уксус 1,2 л, вода 300 мл, соль 5 ч. л., сельдерей 2 ст. л., горчица 4 ст. л.
   Приготовление: нарезать, залить рассолом, обработать.
6. Перечно-луковый релиш
   Ингредиенты: лук 1,44 л, красный и зелёный перец — по 720 мл, сахар 300 г, уксус 1,44 л, соль 2 ст. л.
   Приготовление: уварить 30 минут, разлить и обработать.
7. Перцы с орегано
   Ингредиенты: перцы 1,8 кг, лимонный сок 240 мл, уксус 480 мл, масло 240 мл, лук 120 мл, орегано 1 ст. л., чеснок 2 зуб.
   Приготовление: запечь, очистить, залить маринадом, обработать.
8. Кольца халапеньо
   Ингредиенты: халапеньо 1,36 кг, уксус 1,8 л, вода 420 мл, соль 2½ ст. л., сельдерей 3 ст. л., горчица 6 ст. л.
   Приготовление: нарезать, выдержать по проверенной схеме, залить рассолом и обработать.
Приятного аппетита!