В Новосибирской области снизились продажи шоколада из-за роста цен
В 2025 году продажи шоколада в России и Новосибирской области упали на 15 % в натуральном выражении из-за резкого повышения цен. Несмотря на снижение объёмов покупок, в денежном выражении рынок вырос на 14 %, достигнув 292 млрд рублей. Это связано с тем, что люди покупают меньше шоколада, но по более высокой цене.
Основное подорожание вызвано резким ростом цен на сырьё: в 2024 году мировые котировки какао-бобов достигли 12 тысяч долларов за тонну из-за дефицита. Хотя стоимость сырья теперь снизилась более чем на 70 %, цены в магазинах остаются высокими. Как объяснил директор Центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности РАНХиГС Анатолий Тихонов, это связано с "эффектом отложенной трансляции", когда фабрики используют запасы по старым ценам и восстанавливают маржу.
Ситуацию усугубляют ввозные пошлины на какао-продукты, возобновлённые в мае 2025 года. Оптовые цены на шоколад начали снижаться, но потребители ощутят это не раньше лета—осени, если ритейлеры не удержат маржу. Жители переходят на более доступные сладости, такие как мармелад и зефир, или отказываются от них ради здорового образа жизни. Производители адаптируются, уменьшая вес плиток и заменяя какао-масло пальмовым в массовом сегменте.
В 2025 году продажи шоколада в России и Новосибирской области упали на 15 % в натуральном выражении из-за резкого повышения цен. Несмотря на снижение объёмов покупок, в денежном выражении рынок вырос на 14 %, достигнув 292 млрд рублей. Это связано с тем, что люди покупают меньше шоколада, но по более высокой цене.
Основное подорожание вызвано резким ростом цен на сырьё: в 2024 году мировые котировки какао-бобов достигли 12 тысяч долларов за тонну из-за дефицита. Хотя стоимость сырья теперь снизилась более чем на 70 %, цены в магазинах остаются высокими. Как объяснил директор Центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности РАНХиГС Анатолий Тихонов, это связано с "эффектом отложенной трансляции", когда фабрики используют запасы по старым ценам и восстанавливают маржу.
Ситуацию усугубляют ввозные пошлины на какао-продукты, возобновлённые в мае 2025 года. Оптовые цены на шоколад начали снижаться, но потребители ощутят это не раньше лета—осени, если ритейлеры не удержат маржу. Жители переходят на более доступные сладости, такие как мармелад и зефир, или отказываются от них ради здорового образа жизни. Производители адаптируются, уменьшая вес плиток и заменяя какао-масло пальмовым в массовом сегменте.
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!