🍗 В России составят перечень блюд, которые войдут в стандарт русской кухни
Составлением списка занимается рабочая группа, созданная при Минпромторге, пишет РБК со ссылкой на двух ее участников. Сообщается, что в перечень планируется включить более 200 наименований.
Например, в список войдут традиционные уха и блины, а также более сложные – курник, говяжий рубец и визига (продукт из хорды, проходящей по спинному хребту осетровых рыб, использовался при приготовлении начинки для пирогов и кулебяки).
В Минпромторге сообщили, что в первом приближении в перечень включат не менее 250 наименований.
Ранее в ведомстве сообщали, что такой стандарт необходим для продвижения национальной кухни. В Министерстве промышленности и торговли заявляли, что более 99% современных предприятий заявлены как кухни других государств, например, «европейская кухня» или смешанное меню.
Фото: Лилия Шарловская
Составлением списка занимается рабочая группа, созданная при Минпромторге, пишет РБК со ссылкой на двух ее участников. Сообщается, что в перечень планируется включить более 200 наименований.
Например, в список войдут традиционные уха и блины, а также более сложные – курник, говяжий рубец и визига (продукт из хорды, проходящей по спинному хребту осетровых рыб, использовался при приготовлении начинки для пирогов и кулебяки).
В Минпромторге сообщили, что в первом приближении в перечень включат не менее 250 наименований.
Ранее в ведомстве сообщали, что такой стандарт необходим для продвижения национальной кухни. В Министерстве промышленности и торговли заявляли, что более 99% современных предприятий заявлены как кухни других государств, например, «европейская кухня» или смешанное меню.
Фото: Лилия Шарловская
Сергей Попов
Лола Ковачевич
Винер Нурисламов
Лара Стасикова
Татьяна Широкова