🍯 Домашние пряники на кефире «Ностальгия» Ароматные, мягкие и такие душевные — точь-в-точь как в детстве! 🔴...

🍯 Домашние пряники на кефире «Ностальгия»
Ароматные, мягкие и такие душевные — точь-в-точь как в детстве!
🔴 Ингредиенты (на 25-30 шт.):
Для теста:
Кефир — 350 мл (комнатной температуры)
Сахар — 1 стакан (200 г)
Яйца — 2 желтка + 1 белок (второй белок для помадки)
Мёд — 1 ст.л. (жидкий)
Масло растительное — 3 ст.л.
Сода — 1 ч.л. (без горки)
Мука — 2,5 стакана (≈ 320 г)
Для помадки:
Белок — 1 шт.
Сахар — 3 ст.л.
🔴 Приготовление:
Тесто:
Взбейте желтки, белок, мёд и сахар до лёгкой пены.
Добавьте кефир и масло, перемешайте.
Постепенно введите муку с содой. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
Формовка:
Раскатайте пласт толщиной 1 см, вырежьте кружки стаканом.
Выпекайте на пергаменте при 180°C 20-25 минут.
Помадка:
Взбейте белок с сахаром до белой пены (не до пиков!).
Смажьте тёплые пряники, верните в духовку на 10 минут (помадка должна схватиться).
💡 Секреты:
Для аромата: Добавьте ½ ч.л. корицы или имбиря в тесто.
Без мёда: Замените на 2 ст.л. сахарного сиропа.
С какао: Всыпьте 2 ст.л. какао в муку для шоколадных пряников.
Подавайте с:
Молоком или чаем с мятой
Вареньем или сгущёнкой
Приятного аппетита! ☕️🍪
P.S. Если тесто липнет — смажьте руки растительным маслом.
Вариации:
Ореховые: Посыпьте пряники дроблёным миндалём перед запеканием.
Цитрусовые: Добавьте 1 ч.л. цедры апельсина в тесто.