Шпаргалка: десерты как в ресторане 🫖
Пять эффектных десертов, которые превратят домашнее чаепитие в маленький праздник ✨
Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️
1. Шоколадный фондан с малиновым соусом
Ингредиенты: шоколад 120 г, масло 110 г, яйца 2 шт., желтки 2 шт., сахар 60 г, мука 35 г, какао 10 г, соль 1 г; малина 150 г, сахар 25 г, лимонный сок 10 мл.
Приготовление: смешайте растопленные шоколад и масло с остальными продуктами, выпекайте 8–10 минут при 200 °C, подайте с малиновым соусом.
2. Ванильный крем-брюле
Ингредиенты: сливки 500 мл, желтки 5 шт., сахар 70 г, ваниль 1 стручок, тростниковый сахар 40 г.
Приготовление: запеките крем на водяной бане 35–40 минут при 150 °C, охладите и карамелизуйте сахар сверху.
3. Панна-котта с манго и маракуйей
Ингредиенты: сливки 400 мл, молоко 100 мл, сахар 70 г, ваниль 1 ч. л., желатин 8 г, вода 40 мл, пюре манго 180 г, маракуйя 60 г, сок лайма 10 мл.
Приготовление: растворите желатин в тёплой сливочной смеси, охладите в формах и полейте фруктовым соусом.
4. Мини-павлова с лимонным кремом
Ингредиенты: белки 120 г, сахар 220 г, крахмал 10 г, лимонный сок 10 мл, сливки 250 мл, маскарпоне 150 г, пудра 35 г, цедра 1 ч. л., клубника 80 г, малина 60 г, голубика 40 г.
Приготовление: подсушите меренги 80–90 минут при 110 °C, наполните кремом и украсьте ягодами.
5. Чизкейк Сан-Себастьян с солёной карамелью
Ингредиенты: сливочный сыр 600 г, сахар 170 г, яйца 3 шт., сливки 300 мл, мука 20 г, ваниль 1 ч. л.; сахар 100 г, сливки 100 мл, масло 30 г, соль 2 г, пекан 50 г.
Приготовление: выпекайте 35–40 минут при 220 °C, охладите и подайте с карамелью и орехами.
Приятного аппетита!
Пять эффектных десертов, которые превратят домашнее чаепитие в маленький праздник ✨
Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️
1. Шоколадный фондан с малиновым соусом
Ингредиенты: шоколад 120 г, масло 110 г, яйца 2 шт., желтки 2 шт., сахар 60 г, мука 35 г, какао 10 г, соль 1 г; малина 150 г, сахар 25 г, лимонный сок 10 мл.
Приготовление: смешайте растопленные шоколад и масло с остальными продуктами, выпекайте 8–10 минут при 200 °C, подайте с малиновым соусом.
2. Ванильный крем-брюле
Ингредиенты: сливки 500 мл, желтки 5 шт., сахар 70 г, ваниль 1 стручок, тростниковый сахар 40 г.
Приготовление: запеките крем на водяной бане 35–40 минут при 150 °C, охладите и карамелизуйте сахар сверху.
3. Панна-котта с манго и маракуйей
Ингредиенты: сливки 400 мл, молоко 100 мл, сахар 70 г, ваниль 1 ч. л., желатин 8 г, вода 40 мл, пюре манго 180 г, маракуйя 60 г, сок лайма 10 мл.
Приготовление: растворите желатин в тёплой сливочной смеси, охладите в формах и полейте фруктовым соусом.
4. Мини-павлова с лимонным кремом
Ингредиенты: белки 120 г, сахар 220 г, крахмал 10 г, лимонный сок 10 мл, сливки 250 мл, маскарпоне 150 г, пудра 35 г, цедра 1 ч. л., клубника 80 г, малина 60 г, голубика 40 г.
Приготовление: подсушите меренги 80–90 минут при 110 °C, наполните кремом и украсьте ягодами.
5. Чизкейк Сан-Себастьян с солёной карамелью
Ингредиенты: сливочный сыр 600 г, сахар 170 г, яйца 3 шт., сливки 300 мл, мука 20 г, ваниль 1 ч. л.; сахар 100 г, сливки 100 мл, масло 30 г, соль 2 г, пекан 50 г.
Приготовление: выпекайте 35–40 минут при 220 °C, охладите и подайте с карамелью и орехами.
Приятного аппетита!
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!