🧅 Нарезка обычного репчатого лука заставляет нас плакать из-за выделения особого химического соединения летучего...

Описание
Комментарии (24)

🧅 Нарезка обычного репчатого лука заставляет нас плакать из-за выделения особого химического соединения летучего син-пропантиаля-S-оксида. Это едкое вещество мгновенно раздражает слезные железы, но физики из Корнелльского университета наконец нашли строго научный способ избежать этого неприятного эффекта.
🔬 В 2023 году американские исследователи создали специальную лабораторную установку с лезвиями разной заточки, чтобы точно отследить микроскопическое разбрызгивание едкого сока.
🔪 Оказалось, тупые ножи раздавливают луковые клетки, выбрасывая раздражающий аэрозоль со скоростью 40 метров в секунду. Для защиты глаз просто используйте острое лезвие и режьте медленно.
💡 Чтобы готовить еду без слез, всегда выбирайте идеально заточенные ножи. При этом популярный кулинарный лайфхак с предварительным охлаждением продукта оказался антинаучным мифом, так как холодный лук выделяет еще больше брызг.

Сообщить о нарушении

Комментарии

Комментарии (24)

Зинаида Ахмедова

Под проточной водой разрезаю луковицу и дальше нарезаю на доске и все норм

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Ирина Смыслова

Ничего не помогает!!!!! Реву всегда!!!

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Evgeniy Hofman

Ирина, не дышите носом и всё. Попробуйте

4 дней назад 0 0 Пожаловаться
Магомед Емхатов

Нужно рядом поставить соль это помогает

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Константин Александрович

Нож смачивай водичкой и поры разлетаться не будут. Бабка моя была ещё покруче учёный оказывается

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Evgeniy Hofman

Константин, и свечку поставить рядом а на шею икону

4 дней назад 0 0 Пожаловаться
Evgeniy Hofman

Просто не дышать носом

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Екатерина Бояркина

Я на тёрке специальной тру - так и сок остаётся на тёрке и можно за раз большое количество лука 'нарезать'.

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Александр Пурескин

Жуйте жвачку🤣

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Ильнур Хайруллин

Пейте пиво. Пиво никогда не поступит с вами как лук😂

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Василиса Сказка

Поставтье рядом горящую свечу и режьте лук сколько угодно .
Проверено

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Владимир Обляшевский

Исследователи нашли на чём заработать в очередной раз!

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Денис Гордеев

Лимоном дольки резвия ножа и не каких слез

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Андрей Вольнов

При нарезке лука жуйте жвачку

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Дмитрий Климонов

Андрей, не работает, ведь жвачка не смывает серную кислоту с глаз, которая образуется от попадания тиопропанола на воду с глаз.

4 дней назад 0 0 Пожаловаться
Николай Любоженко

Бумажное полотенце смоченное водой возле доски и всё. Исследования они проводят 🤦‍♂️

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Олечка Фея

Ни разу от лука не плакала 🤷‍♀️
Ничоси, сколько лайфхаков в комментах! 👀

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Дмитрий Климонов

Олечка, зависит от индивидуальной восприимчивости глаз к кислотам и уровня влажности глаз.

4 дней назад 0 0 Пожаловаться

Ирина Смыслова

Дмитрий, согласна, я каждый раз плачу и еще потом минут 10. Все перепробовала!!! Такие глазки видимо чувствительные к луку.

4 дней назад 0 0 Пожаловаться
Евгений Федоров

Всё очень просто, при нарезании лука дуйте в сторону реза! И будет вам счастье 😀 Пользуюсь таким методом давно, не помню когда ревел от лука☝️

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Сергей Михайлович

Евгений, смотрел как-то одну кулинарную передачу в 90-е... Там советовали насвистывать какую-нибудь мелодию, по сути дуть в сторону лука)

4 дней назад 0 0 Пожаловаться

Евгений Федоров

Сергей, это же логично!) При резке лука лопаются поры и микро капли попадают на глаза. И легче их удуть от себя😁

4 дней назад 0 0 Пожаловаться

Сергей Михайлович

Евгений, 🤝👍именно

4 дней назад 0 0 Пожаловаться
Сергей Лескин

Начинаешь нарезать.
Вдыхаешь носом прям над луком.
Всё. Глаза больше не режет.
Не благодарите.

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Павел Стрельников

Воды в рот, да и слюнями обойтись можно)) исследователи

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Евгений Андреев

Павел, спичка или зубочистка проще

4 дней назад 0 0 Пожаловаться
Эдриан Пол

просто смочите нож перед резкой лука😂

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Евгений Евгений

Где ссылка на финки НКВД🤔

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться
Александр Китаев

Евгений, 🤣👍

4 дней назад 0 0 Пожаловаться

Алексей Ганзин

Евгений, нож должен быть не только острым, но и тонким...

4 дней назад 0 0 Пожаловаться

Евгений Евгений

Алексей, нууу..... Тогда должна быть ссылка на Nesmuk Soul Chef's...

4 дней назад 0 0 Пожаловаться
Михаил Новак

Японские ножи, но дорогие очень

4 дней назад 0 0 Отвечать Пожаловаться