🧀 Хачапури за 15 минут «Как в Грузии»
Пышный, сырный и невероятно простой — идеальный завтрак или перекус!
🔴 Ингредиенты (на 1 хачапури диаметром 20 см):
Сыр — 200 г (тёртый, сулугуни/адыгейский/моцарелла)
Яйца — 2 шт.
Мука — 4 ст.л. (с горкой, ≈ 60 г)
Сметана — 100-150 мл (или кефир/йогурт)
Разрыхлитель — ⅓ ч.л.
Соль — щепотка (если сыр несолёный)
Зелень — укроп/петрушка (по желанию)
Масло — для жарки
🔴 Приготовление:
Тесто:
Смешайте сыр, яйца, муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте сметану до консистенции густой сметаны.
Жарка:
Вылейте массу на разогретую смазанную сковороду (20 см).
Накройте крышкой, жарьте на среднем огне 4-5 минут до румяного края.
Переверните, жарьте ещё 3-4 минуты под крышкой.
💡 Советы:
Для пузырьков: Добавьте ½ ч.л. гашёной соды.
С зеленью: Вмешайте в тесто 2 ст.л. рубленого укропа.
Без яиц: Замените на 3 ст.л. крахмала + 50 мл воды.
Подавайте с:
Кусочком сливочного масла
Чашкой мацони или айрана
Приятного аппетита! 😋🔥
P.S. Если тесто слишком густое — добавьте 1 ст.л. воды.
Вариации:
С грибами: Выложите на тесто обжаренные шампиньоны перед переворотом.
Острый: Добавьте в тесто ½ ч.л. аджики.
Пышный, сырный и невероятно простой — идеальный завтрак или перекус!
🔴 Ингредиенты (на 1 хачапури диаметром 20 см):
Сыр — 200 г (тёртый, сулугуни/адыгейский/моцарелла)
Яйца — 2 шт.
Мука — 4 ст.л. (с горкой, ≈ 60 г)
Сметана — 100-150 мл (или кефир/йогурт)
Разрыхлитель — ⅓ ч.л.
Соль — щепотка (если сыр несолёный)
Зелень — укроп/петрушка (по желанию)
Масло — для жарки
🔴 Приготовление:
Тесто:
Смешайте сыр, яйца, муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте сметану до консистенции густой сметаны.
Жарка:
Вылейте массу на разогретую смазанную сковороду (20 см).
Накройте крышкой, жарьте на среднем огне 4-5 минут до румяного края.
Переверните, жарьте ещё 3-4 минуты под крышкой.
💡 Советы:
Для пузырьков: Добавьте ½ ч.л. гашёной соды.
С зеленью: Вмешайте в тесто 2 ст.л. рубленого укропа.
Без яиц: Замените на 3 ст.л. крахмала + 50 мл воды.
Подавайте с:
Кусочком сливочного масла
Чашкой мацони или айрана
Приятного аппетита! 😋🔥
P.S. Если тесто слишком густое — добавьте 1 ст.л. воды.
Вариации:
С грибами: Выложите на тесто обжаренные шампиньоны перед переворотом.
Острый: Добавьте в тесто ½ ч.л. аджики.
Анастасия Виноград
Смотрите на биохимию, а не на картинку: Белая мука + Нагретый сыр + Жарка на масле = РЕАКЦИЯ МАЙЯРА (или гликация). Та самая хрустящая корочка, которая образуется на сковороде, точно так же образуется на вашем КОЛЛАГЕНЕ.
Вы буквально «карамелизуете» свои волокна кожи изнутри. Они становятся хрупкими, ломаются и перестают держать каркас. Итог такого завтрака — не просто лишние кг, а «Сахарное лицо»: рыхлая кожа, глубокие носогубки и брыли, которые сползают вниз, как это тесто.
Вкусно? Безусловно. Но готовы ли вы расплачиваться за 15 минут удовольствия своим овалом лица? Кремами это потом не исправить. 🤷♀