🧀 Сырные лепёшки
Пышные, ароматные и с тягучей начинкой — идеальный перекус или дополнение к супу!
🔴 Ингредиенты (на 15–18 лепёшек):
Для теста:
▪️ Дрожжи сухие — 9 г (1 ст. л. без горки)
▪️ Вода тёплая — 29 мл (2 ст. л.)
▪️ Молоко — 239 мл (1 стакан)
▪️ Маргарин — 38 г (или сливочное масло)
▪️ Яйцо — 1 шт.
▪️ Масло растительное — 53 мл (3,5 ст. л.)
▪️ Мука — 589 г (~4,5 стакана, просеянная)
▪️ Сахар — 65 г (3 ст. л.)
▪️ Соль — 9 г (1 ч. л. с горкой)
Для начинки:
▪️ Сыр твёрдый — 400 г (натереть на крупной тёрке)
▪️ Майонез — 4–5 ст. л. (или сметана)
🔴 Пошаговое приготовление:
1. Тесто:
— В тёплое молоко (35–40°C) добавьте дрожжи, размешайте, оставьте на 5 минут.
— Влейте воду, вбейте яйцо, добавьте сахар, соль, растительное масло. Перемешайте.
— Постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто.
— Добавьте мягкий маргарин (кусочками), вымешивайте 10 минут до гладкости.
— Накройте полотенцем, дайте подойти 30 минут в тёплом месте.
2. Начинка:
— Смешайте тёртый сыр с майонезом (должна получиться влажная крошка).
3. Формовка:
— Тесто разделите на шарики по 40 г. Раскатайте в кружки (толщиной ~5 мм).
— В центр выложите 1 ст. л. начинки, защипните края, как у вареников.
— Аккуратно раскатайте в лепёшку (толщиной 1 см), чтобы сыр распределился.
4. Выпечка:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Выложите лепёшки на пергамент, дайте расстояться 30 минут.
— Выпекайте 13–15 минут до золотистого цвета.
💡 Советы:
— Для хрустящей корочки: Смажьте лепёшки взбитым желтком перед выпечкой.
— Варианты начинки: Добавьте зелень, чеснок или копчёный сыр.
— Без духовки: Обжаривайте на сухой сковороде под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны.
Подавайте с:
🍲 Борщом или грибным супом
🥗 Свежими овощами
☕ Чаем с травами
Приятного аппетита! 😋✨
P.S. Если тесто липнет — смажьте руки растительным маслом. Готовые лепёшки можно разогревать в микроволновке (10 сек.) или тостере.
Пышные, ароматные и с тягучей начинкой — идеальный перекус или дополнение к супу!
🔴 Ингредиенты (на 15–18 лепёшек):
Для теста:
▪️ Дрожжи сухие — 9 г (1 ст. л. без горки)
▪️ Вода тёплая — 29 мл (2 ст. л.)
▪️ Молоко — 239 мл (1 стакан)
▪️ Маргарин — 38 г (или сливочное масло)
▪️ Яйцо — 1 шт.
▪️ Масло растительное — 53 мл (3,5 ст. л.)
▪️ Мука — 589 г (~4,5 стакана, просеянная)
▪️ Сахар — 65 г (3 ст. л.)
▪️ Соль — 9 г (1 ч. л. с горкой)
Для начинки:
▪️ Сыр твёрдый — 400 г (натереть на крупной тёрке)
▪️ Майонез — 4–5 ст. л. (или сметана)
🔴 Пошаговое приготовление:
1. Тесто:
— В тёплое молоко (35–40°C) добавьте дрожжи, размешайте, оставьте на 5 минут.
— Влейте воду, вбейте яйцо, добавьте сахар, соль, растительное масло. Перемешайте.
— Постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто.
— Добавьте мягкий маргарин (кусочками), вымешивайте 10 минут до гладкости.
— Накройте полотенцем, дайте подойти 30 минут в тёплом месте.
2. Начинка:
— Смешайте тёртый сыр с майонезом (должна получиться влажная крошка).
3. Формовка:
— Тесто разделите на шарики по 40 г. Раскатайте в кружки (толщиной ~5 мм).
— В центр выложите 1 ст. л. начинки, защипните края, как у вареников.
— Аккуратно раскатайте в лепёшку (толщиной 1 см), чтобы сыр распределился.
4. Выпечка:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Выложите лепёшки на пергамент, дайте расстояться 30 минут.
— Выпекайте 13–15 минут до золотистого цвета.
💡 Советы:
— Для хрустящей корочки: Смажьте лепёшки взбитым желтком перед выпечкой.
— Варианты начинки: Добавьте зелень, чеснок или копчёный сыр.
— Без духовки: Обжаривайте на сухой сковороде под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны.
Подавайте с:
🍲 Борщом или грибным супом
🥗 Свежими овощами
☕ Чаем с травами
Приятного аппетита! 😋✨
P.S. Если тесто липнет — смажьте руки растительным маслом. Готовые лепёшки можно разогревать в микроволновке (10 сек.) или тостере.
Комментарии к этому посту не найдены. Прокомментируйте первым!