Пеммикан (pemmican, на языке индейцев кри «пими-окан» — «род жира») — мясной пищевой концентрат. В его основе высушенное и измельченное в порошок мясо и растопленный жир. А также ягоды (клюква, черника, вишня и др.) и иногда специи.
Применялся индейцами Северной Америки в военных походах и охотничьих экспедициях. В зависимости от состава пеммикан хранится от 1 до 5 лет, а в замороженном виде, вероятно, может быть съедобным гораздо дольше. У него высокая энергетическая ценность и малый вес.
Пеммикан индейцев включал в себя сушёное или вяленое измельчённое мясо бизонов, а также сало, измельчённые сушёные ягоды или сок ягод, иногда — специи. В результате получалось высокопитательная пища с малым весом и объёмом, что облегчало транспортировку.
В конце XIX века компактность и универсальность пеммикана привлекла к нему внимание путешественников, прежде всего покорителей Арктики и Антарктики. К началу XX века пеммикан стал основным мясным продуктом полярных путешественников. Сегодня его выбирают туристы и охотники для длительных походов.
Применялся индейцами Северной Америки в военных походах и охотничьих экспедициях. В зависимости от состава пеммикан хранится от 1 до 5 лет, а в замороженном виде, вероятно, может быть съедобным гораздо дольше. У него высокая энергетическая ценность и малый вес.
Пеммикан индейцев включал в себя сушёное или вяленое измельчённое мясо бизонов, а также сало, измельчённые сушёные ягоды или сок ягод, иногда — специи. В результате получалось высокопитательная пища с малым весом и объёмом, что облегчало транспортировку.
В конце XIX века компактность и универсальность пеммикана привлекла к нему внимание путешественников, прежде всего покорителей Арктики и Антарктики. К началу XX века пеммикан стал основным мясным продуктом полярных путешественников. Сегодня его выбирают туристы и охотники для длительных походов.
Токсин Ботулизма
Руслан Богоутдинов
Миша Лапин
Лариса Архипова
Александр Байкер
Виктория Димич
Хама Угы
Виктор Утенков
Глубокослав Вседержавный
Виолетта Ишханян
Павел Юшин
Виталий Томашев
София Б
Роман Колк
София Б
Роман Колк
Екатерина Соловьева
Алексей Антонов
Олег Букин
Alexei Semenov
Антон Бочаровских
Елена Урюпина
Антон Бочаровских
Сергей Цепков
Антон Бочаровских
Петрович Новиков
Славик Москаленко
Сержъ Пи
Сержъ Пи
Славик Москаленко
Летний Дождь
Юрий Артюшкин
Летний Дождь
Сержъ Пи
Галина Козлова
Галина Козлова
Сержъ Пи
Сержъ Пи
Галина Козлова
Сержъ Пи