🥒 Тортик из кабачков с овощной начинкой Слоистый, сочный и с аппетитной сырной корочкой — необычная закуска, которая...

🥒 Тортик из кабачков с овощной начинкой
Слоистый, сочный и с аппетитной сырной корочкой — необычная закуска, которая удивит гостей!
🔴 Ингредиенты (на форму 22 см):
Для коржей:
▪️ Кабачки молодые — 4 шт. (≈600 г) 🥒
▪️ Яйца — 2 шт. 🥚
▪️ Мука — 5–6 ст. л. (≈100 г, +/- по консистенции)
▪️ Соль, перец — по вкусу
Для начинки:
▪️ Морковь — 2 шт. (крупные, натереть) 🥕
▪️ Лук репчатый — 2 шт. (мелко нарезать)
▪️ Чеснок — 2 зубчика (давленый)
▪️ Майонез — 200 г (можно смешать со сметаной 1:1) 🥛
▪️ Сыр твёрдый — 100 г (тёртый) 🧀
▪️ Помидоры — 2 шт. (тонкие кружочки) 🍅
▪️ Укроп/петрушка — небольшой пучок 🌿
▪️ Масло растительное — для жарки
🔴 Пошаговый рецепт:
1. Кабачковые коржи:
— Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите, оставьте на 15 минут. Отожмите сок.
— Добавьте яйца, муку, перец. Тесто должно быть как на густые оладьи.
— Жарьте на разогретой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистости.
2. Начинка:
— Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, готовьте 7 минут. Остудите.
— Смешайте майонез с чесноком и зеленью.
3. Сборка торта:
— На горячий корж нанесите слой майонеза, затем:
▸ Морковно-луковая смесь → кружочки помидора → сыр.
— Повторите слои. Последний корж смажьте майонезом и обильно посыпьте сыром.
4. Финиш:
— Дайте торту пропитаться 1–2 часа в холодильнике.
💡 Советы:
— Для хрустящих коржей: Добавьте в тесто 1 ст. л. крахмала.
— Без жарки: Запеките коржи в духовке при 200°C по 10 минут с каждой стороны.
— Варианты начинки: Грибы + лук, творог + зелень, сладкий перец.
Подавайте с:
🍷 Лёгким белым вином
🥗 Свежими овощами
🍞 Чёрным хлебом с чесноком
Приятного аппетита! 🌿😋
P.S. Если торт кажется суховатым — перед подачей полейте сметанным соусом с укропом.